¿Qué son los betacarotenos?
Los betacarotenos son pigmentos de color naranja que aparecen en algunos alimentos
¿Para qué son buenos los betacarotenos?
Entre los beneficios de los betacarotenos tenemos, por ejemplo, sus propiedades antioxidantes, que mejoran la salud de las mucosas digestivas.
Cuando se consumen habitualmente, protegen contra la aparición del cáncer, especialmente el de pulmón, boca y estómago.
También protegen los ojos.
¿Algún alimento especialmente rico en betacarotenos?
Sí, la zahanoria tiene cantidades muy grandes.
¿Cómo conviene comer la zanahoria para obtener betacarotenos?
Podemos comerla cruda en ensaladas. Podemos realizar zumos o, si nos gusta cocinar, podemos realizar una estupenda crema de zanahoria. En cualquier caso, esta hortaliza nos proporcionará grandes cantidades de betacaroteno.
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