Video sobre las propiedades nutricionales de las zanahorias

¿QUÉ BENEFICIOS NOS APORTA COMER ZANAHORIAS?

Por su riqueza en vitamina A, las zanahorias son un alimento que aporta muchas propiedades: Buenas para la piel, para la memoria, para la vista, etc.

El video siguiente nos explica por qué es bueno comer zanahorias

Más información sobre las propiedades nutricionales de las zanahorias: 

Pueden escribir sus dudas y preguntas en los comentarios y les responderemos en la mayor brevedad posible. * Atención: TODAS LAS IMÁGENES Y TEXTOS QUE APARECEN EN EL VIDEO O EN LA DESCRIPCIÓN ESTÁN PROTEGIDAS POR COPYRIGHT DEL AUTOR QUE ES BOTANICAL ONLINE. No pueden utilizarse reproducciones de las mismas en ningún otro medio.

Comer duraznos o melocotones para mantenernos jóvenes y saludables

¿Cuál es la principal propiedad de los melocotones o duraznos?

De todas las propiedades nutricionales de los melocotones hemos de subrayar que son uno de los principales alimentos para mantenernos jóvenes.

No es de extrañar que en su país de origen, China,  los consideraban antiguamente un símbolo de inmortalidad y un alimento que conseguía mantener jóvenes a las personas. 

¿A qué se debe esta capacidad de rejuvenecimiento de los melocotones?

Los melocotones poseen un elevado contenido en componentes con propiedades antioxidantes, capaces de mantener a a raya los radicales libres, causantes de numerosas enfermedades corporales y principales agentes del envejecimiento corporal. 

Entre los principales componentes antioxidantes tenemos los siguientes: 

- Contenido muy elevado  en betacarotenos (pro-vitamina A), necesaria para un corazón sano, para una buena visión y para la salud de la piel.

- Elevada cantidad de vitamina C. 

- Muy ricos en zinc

- Muy ricos en selenio

¿Qué otras ventajas tiene comer melocotones, además de mantenernos jóvenes?

Entre otras ventajas destacan las siguientes: 

- Evitar el estreñimiento, por su riqueza en fibra. 

- Resultan adecuados para la gastritis y la úlcera de estómago. 

- Protegen la vista y mantienen la agudeza visual

- Favorecen la digestión en personas con problemas de insuficiencia biliar.

- Proporcionan salud a la piel, que adquiere un aspecto más vivo y  libre de imperfecciones. 

- Mantienen los dientes y las encías en buen estado.

- Etc. 

¿De qué manera conviene comer los melocotones para conseguir estas propiedades?

Como en el resto de las frutas, lo mejor es comerlos crudos y, si es posible, bien maduros y recién cogidos del árbol que es cuando presentan sus propiedades nutricionales más destacadas. 

De todas maneras, existen en el mercado, variedades de duraznos con una calidad y un sabor impresionante, que podemos comer con plena confianza. 

Utilizados como snack a media mañana o por la tarde, resultan deliciosos y muy convenientes para todo tipo de personas, incluidos los niños, a los que su sabor dulce les resultará muy atractivo. 

También pueden combinarse con otras frutas en macedonias para utilizarse como postre.

Como podemos ver, el hecho de comer duraznos de vez en cuando, nos garantiza una vida más larga y un estado de salud momentáneo más saludable.

Más información sobre las propiedades de los melocotones o duraznos 

¿Cuál es el mejor aceite?

¿Qué aceite podría considerarse el mejor?

A la hora de comprar aceite comestible, debemos tener en cuenta fundamentalmente   que sea un aceite de calidad, lo cual implica que debe ser bueno de sabor  y saludable para el organismo:

¿Qué debe tener un aceite para que sea sabroso y saludable?

Fundamentalmente,  deben cumplirse un par de condiciones: 

- Que se haya extraído por presión en frío y no se haya sometido a ningún proceso de refinado. Es decir, lo que llamamos un aceite virgen.

 El refinado le disminuye el sabor y sobre todo le rebaja sus propiedades. Así, por ejemplo, disminuye su  poder antioxidante al tener menos contenido en flavonoides y vitamina E.

- Que su grado de acidez sea bajo. El que un aceite tenga un grado de acidez elevada nos indica que los ácidos grasos se han oxidado.

Por otra parte, un cierto grado de acidez también indica que el aceite no es puro, sino que contiene aceites refinados. 

¿Con eso ya es suficiente?

Aún así, un aceite de calidad puede convertirse en un aceite malo si no está adecuadamente utilizado. La mayoría de los aceites no son adecuados para freír, excepto el aceite de oliva y los aceites con contenido alto oleico. 

Los aceites de semillas  deben utilizarse en crudo. Así, por ejemplo, el aceite de girasol debe ser consumido crudo y no debe estar refinado para que se considere un aceite de calidad. 

El aceite de girasol no refinado supera en vitamina E al aceite de oliva. Este aceite, extraido de las semillas de girasol por presión en frío y no refinado, utilizado en cantidades adecuadas y en crudo, proporciona incluso más propiedades nutricionales que el propio aceite de oliva. (Mayor cantidad de vitamina E y de ácidos grasos esenciales, sobre todo omega6)

¿Cómo se puede saber si un aceite cumple estas características?

Existen maneras de averiguar si  una aceite es de calidad. Por ejemplo: 

- Que su color sea el adecuado. Por ejemplo,  el aceite de oliva virgen tiene un color verde oscuro. Si este color es claro es porque realmente no es virgen.

- Que la etiqueta especifique bien sus características y  su manera de utilización, como, por ejemplo, si sólo se puede utilizar en crudo, si sólo se ha obtenido con procesos mecánicos, etc

¿Todas estas características no están especificadas en el envase?

No siempre. Existen muchos trucos publicitarios para otorgar propiedades a ciertos aceites que no los poseen. 

La publicidad y la etiqueta pueden ser muy  engañosas, por lo tanto es importante conocer cómo se debe leer el etiquetado y no caer en las trampas que nos proponen.

Más información en cómo descubrir cuales son los mejores aceites

Receta para estómagos e intestinos delicados

¿Existe alguna receta muy buena para asentar el estómago y los  intestinos?

Una receta muy simple para este cometido es la de zanahoria rallada con limón y aceite de oliva

¿En qué consiste esta receta?

Simplemente en rallar una zanahoria y añadirle un chorrito de jugo de limón y un poco de aceite de oliva

Como puede verse, aunque es muy fácil de preparar,  es una receta con muchas propiedades beneficiosas para el organismo. Útil para todo tipo de personas: niños, ancianos, jóvenes, etc. 

Por otra parte el limón y el aceite de oliva combinan muy bien con la zanahoría, por lo que, en conjunto,resulta  bastante agradable al paladar, además de ser nutricionalmente muy buena. 

¿Cúando se puede comer este plato?

En cualquier cómida, como si fuera una ensalada. 

¿Qué propiedades tiene?

Sus principales beneficios son: 

- Elimina los radicales libres, al tratarse de una receta altamente antioxidante. 

- Ayuda a mantener la piel en buen estado, previniendo la aparición de manchas, arrugas, manchas solares, etc

- Consigue una buena salud estomacal e intestinal, muy interesante en la prevención y tratamiento de la diarrea, flatulencias, dolor de estómago, etc. 

- Resulta de mucha ayuda para mantener la salud de la vista en buen estado.

¿ Para quién se recomienda especialmente esta receta?

Está  especialmente indicada para 

- Personas que fuman.

- Personas que presentan úlceras en el aparato digestivo. 

- Personas que tienen acidez o reflujo. 

- Con obesidad

- Durante el embarazo y la lactancia,…: 

Más información sobre las propiedades de la zanahoria 

¿QUÉ CHOCOLATE NOS CONVIENE COMER?

¿Cuál es el mejor cacao desde un punto de vista nutricional?

El mejor cacao sería el cacao fermentado en grano o en polvo, sin azúcares u otros aditivos. Es el cacao que conserva todas sus propiedades curativas, especialmente en lo que se refiere a los antioxidantes y a los flavonoides. 

¿Cuál es el chocolate que más nos conviene?

Lo ideal sería comer los granos molidos de cacao en polvo (pasta de cacao), sin más substancias añadidas. El problema es que la pasta de cacao pura resulta demasiado amarga, por lo que se le añade azúcar. 

¿Por qué el chocolate negro es mejor para la salud?

Porque es el que más se acerca al cacao puro. Es el que contiene más pasta de cacao. 

¿El chocolate tiene realmente beneficios para la salud?

Sí, y cuanto  más negro sea el chocolate, más propiedades curativas tendrá. La pasta de cacao es rica en antioxidantes, capaces de neutralizar los radicales libres que se forman en el organismo. 

Además de su propiedad antioxidativa, el chocolate contiene mucho magnesio y teobromina. El magnesio es necesario para los huesos y tiene propiedades curativas contra la hipertensión, la fibromialgia, los calambres musculares, etc. 

La teobromina es un  alcaloide con propiedades estimulantes que nos ayuda a sentirnos mejor. 

Los beneficios del chocolate son los que le proporciona su contenido en cacao, cuyas principales propiedades aparecen en el dibujo superior. 

Cuando compramos chocolate,¿cómo saber que un chocolate es de mayor calidad? 

Esta es una pregunta que se hacen muchas personas cuando se encuentran ante tanta variedad de chocolates. Muchas personas se preguntan ¿debo escoger un chocolate con leche? ¿Es bueno el chocolate blanco? ¿Conviene que que el chocolate tenga mucho azúcar? ¿Qué tal el chocolate con frutas? 

La respuesta a estas preguntas ya la hemos visto a lo largo de este artículo. Cuanto más puro sea un chocolate, tanto mejor serán sus propiedades. 

Es decir, debemos comprar chocolate negro que contenga  un mínimo del 70% de cacao. Es un chocolate que contiene mucha pasta de cacao. 

Pero...¿el chocolate negro no es muy amargo? 

Claro, el chocolate contiene muchos taninos. Cuanto mas puro sea el chocolate, más taninos tendrá y, consecuentemente,  más áspero se notará. Hay personas a las que no les gusta el sabor del chocolate negro porque están muy acostumbradas al azucar y al sabor dulce. 

No debemos olvidar que, además de los taninos, el chocolate negro también contiene más principios curativos. 

Por lo tanto, todo es una cuestión de acostumbrarse si preferimos cuidar la salud que el paladar. Por otra parte, cuando una persona se acostumbra al sabor del chocolate negro, lo encuentra más interesante que el chocolate con un proporción menor de cacao. 

¿Cómo saber que se trata de un chocolate negro auténtico?

La única manera de confirmarlo definitivamente es a traves de los ingredientes en la etiqueta. Cuando el chocolate contiene un 70% de cacao o más, esta cifra aparece marcada  en grande, bien clara,  en el envoltorio. 

Además,  conviene leer la composición del mismo. En un chocolate negro aparece como primer ingrediente la pasta de cacao. Esto quiere decir que el chocolate que tenemos en las manos tiene como ingrediente en mayor proporción la pasta de cacao. 

Si nos fijamos en la composición de otros tipos de chocolate, veremos que en muchos de ellos aparece el azúcar como primer ingrediente. 

Que tenga más azucar que pasta de cacao puede resultar delicioso para el gusto, pero no resulta saludable para el organismo. 

Más información sobre las propiedades del chocolate puro 

¿QUÉ ACEITES PARA LA PIEL SON LOS MEJORES?

¿Son efectivos los aceites vegetales para la belleza de la piel?

Quienes utilizan estos aceites naturales para el cuidado de la piel afirman que sus efectos son mucho más potentes que los de muchas cremas cosméticas.

Los aceites son la extracción grasa de las semillas o frutos de las plantas. La grasa forma parte de todas las células de nuestro organismo, por lo que es un componente de gran importancia para la belleza de la piel.

¿Qué propiedades tienen los aceites vegetales para la piel?

En uso externo, los componentes de los aceites penetran en la piel y ayudan a regenerarla para mejorar su aspecto, suavizar, nutrir, hidratar ( forman una película que evita la deshidratación) o disminuir las arrugas. 

¿Cómo saber si un aceite vegetal es de buena calidad para la piel?

El color de un aceite indica su calidad y composición. Depende básicamente de su contenido en clorofila, carotenoides y xantofilas.

Los tocoferoles (vitamina E) son de color verde,  amarillo o naranja. El color del aceite indica mayor cantidad de estos componentes, que tienen propiedades antioxidantes y nutritivas.

Colores verdosos, amarillentos  fuertes indican que son de elevada calidad. 

 ¿Algún aceite de belleza para la piel recomendado?

Por ejemplo, el aceite de argan o el aceite de germen de trigo no refinado. 

El aceite de germen de trigo se sabe que no esta refinado si tiene un  color naranja muy característico. 

Si lo compramos refinado, su tonalidad es más pálida o amarillenta y tiene menos vitamina E. Por lo tanto, es de menor calidad. 

Más información sobre los aceites para la piel

¿SE PUEDE TRATAR EL ALZHEIMER O LA DEMENCIA CON REMEDIOS NATURALES?

¿Se puede tratar el Alzheimer o la demencia con medicina natural?

Mediante tratamientos naturales caseros a base de plantas medicinales, alimentos y suplementos se puede mejorar la enfermedad de Alzheimer o la demencia  y ayudar a frenar su evolución

¿Qué tipo de plantas medicinales son adecuadas para la demencia o el Alzheimer?

La fitoterapia en la enfermedad de Alzheimer o demencia  comprende el uso de:

- Plantas ricas en componentes que facilitan la permanencia del neurotransmisor acetilcolina. La acetilcolina es un neurotransmisor, manda señales entre las neuronas. En Alzheimer  acelera su degradación 

- Plantas ricas en antioxidantes que frenan el daño de los radicales libres en las células del cerebro y la descomposición de la acetilcolina

- Plantas y terapias tranquilizantes para reducir la agitación 

- Plantas ricas en estrógenos que ayudan a funcionar mejor a la memoria

¿Influye la alimentación en el Alzheimer o la demencia?

Sí. Una nutrición óptima frena el proceso de demencia y viceversa: una mala alimentación lo acelera

¿Qué tipo de suplementos son adecuados para estas enfermedades ?

Entre ellos cabe destacar los siguientes: 

- Suplementos de ácidos grasos esenciales. ( Aceite de borraja, aceite de onagra y aceite de linaza. 

- Suplementos de vitaminas: vitamina  C, vitamina A, vitamina E y vitamina B

- Suplementos de plantas medicinales: suplementos de gingko o ginseng. 

- Suplementos hormonales: Melatonina y DHEA


Más información sobre remedios para el Alzheimer o demencia

Más información sobre dieta sobre el Alzheimer o demencia

Más información sobre suplementos para el Alheimer o demencia

¿ COMER CHOCOLATE ES BUENO O MALO PARA LA SALUD?

¿Es bueno o malo el chocolate?

Comer el chocolate adecuado, en la cantidad adecuada, es bueno para la salud. 

¿Cuál es el chocolate más recomendable?

El mejor chocolate es el más puro, el que contiene más cacao, menos azúcar y menos aditivos. 

Cuando se lea la etiqueta debemos asegurarnos que sea el cacao el primer ingrediente y  que se trate  chocolate negro con una alta composición en cacao y con los menos conservantes o colorantes posibles. En todo caso, que éstos sean naturales. 

¿Por qué el cacao es bueno para la salud?

El cacao tiene propiedades energéticas, estimulantes, antioxidantes y es placentero de comer. 

Aporta muchas grasas (del tipo monoinsaturadas y saturadas), y es rico en magnesio y flavonoides.

¿Qué propiedades curativas tiene el cacao?

Entre las principales propiedades se encuentran las siguientes: 

* Ayuda a disminuir la hipertensión y a mejorar enfermedades de corazón

* Mejora la mente, la capacidad de conocimiento y aprendizaje.

* Mejora la resistencia a la insulina (obesidad y diabetes)

*  Es un antioxidante muy potente. Por su riqueza en flavonoides, el cacao puro tiene un poder antioxidante equiparable al de las frutas, superando en algunos casos su contenido. 

Estudios in vitro han demostrado que el cacao puro en polvo puro tiene una actividad antioxidante superior a la de “famosos superalimentos” en polvo como el acai, arándanos rojos y azules y la granada.

¿Qué chocolate se recomienda?

Para obtener estos beneficios, se deben consumir chocolates, en la cantidad adecuada,   de al menos 70% de cacao o más o el cacao puro en polvo, para asegurar un buen aporte de sus componentes; ...: 

Más información sobre los beneficios del chocolate 

¿ES NECESARIO COMER PESCADO AZUL?

¿Por qué tiene tanta fama el pescado azul?

Se dice que el pescado azul es muy saludable porque es rico en ácidos grasos esenciales omega 3. 

Pero.. los alimentos vegetales también contienen omega 3

Sí. Sabemos que el omega 3 también se encuentra en alimentos vegetales como las nueces o el lino. La diferencia es que el pescado azul contiene dos tipos de omega 3, llamados EPA y DHA.

En los pescados de agua fría, estas grasas permiten que su sangre no se congele, al ser un potente antiagregante.

¿Qué propiedades tienen el EPA y el DHA?

En nuestro organismo, el EPA y el DHA tienen potentes propiedades antiinflamatorias, mejoran la circulación y aumentan las enzimas antioxidantes del organismo.

Además, las grasas DHA tienen un papel importantísimo en el sistema nervioso, y algunos estudios indican que podrían tener un efecto muy positivo ante algunas enfermedades como la depresión leve y la hiperactividad.

¿Es necesario comer pescado azul o tomar suplementos? 

No, En el hígado, nuestro cuerpo puede convertir las grasas omega 3 de los vegetales en EPA y DHA. 

Pero algunos expertos advierten que esta transformación se puede frenar si se toman ciertos medicamentos, grasas trans, tabaco o alcohol...

Más información sobre el pescado azul 

CÓMO FABRICAR COLÁGENO

¿Qué es el colágeno?

El colágeno es la proteína más abundante en el cuerpo humano. Forma parte de la piel, de los tejidos que forman los órganos, de los ojos, los huesos, cartílagos, tendones, y otras estructuras.

¿Qué problemas tienen los vegetarianos con el colágeno?

Los vegetarianos no pueden tomar alimentos ricos en colágeno, ni suplementos de colágeno, porque todas las fuentes son de origen animal.

En la dieta, el único colágeno asimilable es el que nos aportan los alimentos de origen animal ricos en proteínas y de aspecto gelatinoso, que son principalmente el caldo de huesos, el caldo de pescado o de carne. 

¿Es necesario comer carne para fabricar colágeno?

No es necesario comer carne para tener colágeno, porque el organismo es capaz de producir su propio colágeno cuando se proporcionan todos los nutrientes necesarios en la dieta.

¿Cómo pueden fabricar colágeno las personas vegetarianas? 

Nuestro organismo es capaz de fabricar su propio colágeno, cuando la dieta le proporciona todos los nutrientes necesarios, por lo que en condiciones normales, una persona sana no necesita suplementación ni tomar alimentos ricos en colágeno.


Son necesarios niveles óptimos de calcio, vitamina D, ácidos grasos esenciales, vitamina A, vitamina B, vitamina E y antioxidantes para el mantenimiento y la formación de los huesos, articulaciones y de la piel.

¿Qué otros factores influyen?

Además de la dieta, el ejercicio y la exposición al sol son importantes para la salud de los huesos.

También es interesante reducir el consumo de azúcar, alimentos procesados (embutidos,etc.) y productos industriales con grasas trans (margarinas, bollería, pasteles,...): 

Más información sobre como obtener el colágeno

LA FRUTA MÁS GRANDE DEL MUNDO

¿Cuál son los frutos más grande del mundo? 

El fruto más grande del mundo es la calabaza gigante. Se han cultivado ejemplares de más de 1000 kg. Concretamente el record esta en el año en 2014 cuando la calabaza ganadora pesó 1.056 kilos.

¿Por qué las calabazas gigantes crecen tanto?

Además de ser calabazas procedentes de especies grandes (Cucurbita maxima) frente a las calabazas normales (Cucurbita pepo), este tipo de calabazas crecen tanto porque se podan las calabaceras  de manera que  cada planta solamente produzca una sola calabaza, la cual se somete a un riego y un abonado especial. 

Aunque son comestibles, este tipo de fruto no se cultiva como fruto alimentario, porque no resulta rentable ni práctico. Son calabazas que se cultivan para ser expuestas en exposiciones o concursos. 

¿Alguna fruta comestible que sea de las más grandes del mundo?

El Jackfruit o yaca (Artocarpus heterophyllus)  es la fruta más grande del mundo, que puede llegar a pesar más de 40 kilos.

¿la yaca es comestible?

Si. Además es una fruta con destacadas propiedades alimentarias. Es una fuente de antioxidantes como la vitamina C, ácido betulínico y distintos tipos de carotenoides ( Estudios científicos han encontrado más de 45 polifenoles distintos ).

¿Dónde se encuentra la yaca?

El jackfruit o yaca  abunda en los países tropicales y subtropicales, y  es un alimento disponible para toda la población. 

Por este motivo, en India se conoce como "la fruta de los pobres". 

Paradójicamente, en algunos países donde no es autóctona, se comercializa como una fruta cara y exótica...: 

Más información sobre  la yaca o jackfruit 

ALIMENTO CON MUCHA VITAMINA A

¿Cómo pueden obtener  vitamina A las personas vegetarianas?

La vitamina A es muy abundante en productos de origen animal, como el hígado, el pescado azul, etc. 

Las personas vegetarianas pueden obtenerla fácilmente comiendo alimentos ricos en carotenos, sobre todo de los betacarotenos. 

Cuando se ingieren alimentos ricos en betacarotenos, el organismo los transforma en vitamina A. 

¿Algunos alimentos vegetales ricos en carotenos?

Son aquellos alimentos que presentan colores verde oscuros, como las acelgas; amarillos, como la calabaza;  anaranjados, como la zanahoria, etc. 

¿Es por el betacaroteno qué las zanahorias tienen el color anaranjado?

Efectivamente, su color anaranjado es debido a los betacarotenos, unos componentes que el organismo es capaz de transformar en vitamina A.

¿Cómo se debe comer la zanahoria, cruda o cocida?

Los betacarotenos no se destruyen durante la cocción, por lo que se pueden obtener tanto de la zanahoria cruda, como de las cremas y cocciones de este vegetal. 

¿Qué propiedades tienen los betacarotenos?

Tiene propiedades antioxidantes y protectoras contra los radicales libres, y son muy importantes para ayudar a mantener la salud de la piel, del corazón y de la visión. 

¿Cuántas zanahorias deberíamos comer?

Se recomienda comer al menos una zanahoria a diario ...: 

Más información sobre las propiedades de la zanahoria

MEDICINA NATURAL PARA LA INSUFICIENCIA CARDÍACA

¿La insuficiencia cardíaca es una enfermedad importante?

La insuficiencia cardíaca es una enfermedad grave. Dado que el corazón no bombea la sangre adecuadamente, el riego sanguíneo no llega a algunas partes del organismo. Por lo tanto, los órganos afectados pueden resultar muy dañados. 

¿Puede tratarse la insuficiencia cardíaca con medicina natural?

La medicina natural puede servir de ayuda y complemento a los tratamientos ordinarios. 

Las personas afectadas deberían consultar con el médico o especialista la posibilidad de utilizar este tipo de recursos. 

¿Qué se recomienda a las personas con problemas de corazón?

Los factores psicosociales, la fisioterapia y la alimentación tienen un papel fundamental para la salud y pueden mejorar la evolución de la insuficiencia cardíaca. 

¿Qué consejos se deberían tener en cuenta?

Entre los principales consejos de medicina natural para el tratamiento de la insuficiencia cardíaca tenemos los siguientes: 

- Seguir los consejos médicos, de actividad física y de alimentación.

- Complementos alimenticios ricos en antioxidantes

- Omega 3 o fibra: Polen de abeja, semillas de lino molidas (harina de linaza), semillas de chía molidas, suplementos de omega 3,... 

- Dieta adecuada

- Infusiones de plantas medicinales, como el extracto de ajo, la cúrcuma, la alcachofera o el majuelo ( Sólo bajo control médico)

Más información sobre recomendaciones en cuanto a fisioterapia, alimentación, dieta recomendada, suplementos y plantas para la insuficiencia de corazón. 

¿POR QUÉ ES IMPORTANTE LA VITAMINA E?

¿Cuál es la principal propiedad de la vitamina E?

A la vitamina E se la considera "la vitamina del corazón", dado que es necesaria para tener un corazón saludable.

¿La vitamina E nos ayuda a mantenernos más sanos y más jóvenes?

Efectivamente, la vitamina E, por sus propiedades antioxidantes, previene el envejecimiento prematuro del organismo, al evitar el daño producido por los radicales libres.

Sus propiedades antioxidantes actúan sobre las grasas del cuerpo (colesterol, piel, cerebro,...), mejorando la integridad de las membranas de las células.

¿Dónde se encuentra la vitamina E?

Los alimentos más ricos en vitamina E son los aceites vegetales (no refinados), las semillas, los frutos secos y el germen de trigo.

Es una de las vitaminas liposolubles (que se disuelven en grasas), por ello sus fuentes son precisamente los alimentos ricos en grasa. 

¿Qué nos puede ocurrir cuando nos falta vitamina E?

Un déficit de esta vitamina puede producir:

- Problemas de la vista

- Problemas en la piel

- Problemas nerviosos

- Problemas cardiovasculares

- Problemas de esterilidad

Más información sobre la vitamina E

EL MEJOR TÉ

¿Qué tipo de té es el más conveniente?

El té es una de las bebidas más consumidas en el mundo. De entre todos los tipos de té, el té que conviene más es el té verde.

¿Por qué el té verde es el té más recomendado?

Porque  el té verde es el que contiene el antioxidante más potente, un compuesto (flavonoide) llamado: epigalocatequina-galata.

¿Para qué es bueno el té verde?

Entre sus propiedades, destacamos:

- Salud del corazón: Las propiedades antioxidantes del té verde podrían ser beneficiosas para la salud cardiovascular. 

Tomar té verde con regularidad protege las grasas del organismo de la oxidación, ayuda a disminuir el colesterol y a prevenir la mala circulación.

- ¿Para adelgazar?: Según algunos estudios, el té podría aumentar la termogénesis y aumentar el metabolismo basal.

- Para la migraña

¿Qué tipo de té verde se considera el mejor?

El tipo de té verde más apreciado es el llamado: "Té Gunpowder", que se considera de mejor calidad entre los tés verdes y es el más consumido en China.

Más información sobre el té:

UNA FRUTA MUY BUENA CONTRA EL CÁNCER

¿Es bueno comer fruta para prevenir el cáncer?

las frutas, en general, son alimentos anticancerígenos. Son muy ricas en antioxidantes, capaces de neutralizar los radicales libres, que son partículas que pueden producir tumores cancerosos. 

Las frutas también son muy ricas en fibra soluble. La fibra soluble  es capaz de envolver las toxinas que ingerimos de los alimentos y expulsarlas a traves de las heces. 

Este tipo de actuación por parte de la fibra previene la aparición de muchos tipos de cáncer. 

¿Hay alguna fruta que se considere especialmente adecuada  para prevenir el cáncer?

La guanábana o graviola, por ejemplo,  es una fruta con muy destacadas propiedades antitumorales.

El "boom" de esta fruta fue a raíz de un estudio, que demostró cómo el extracto de guanábana fue 10.000 veces más efectivo contra el cáncer que un fármaco que se utiliza para tratarlo (En el artículo de Botanical añadimos el enlace al estudio). 

¿Qué contiene la guanábana para prevenir el cáncer?

Esta fruta contiene acetogeninas, con propiedades anticancerígenas.

¿Alguna otra fruta con propiedades anticancerígenas?

La chirimoya, que pertenece a la misma familia de plantas, también contiene acetogeninas, los principios anticáncer de la guanábana, aunque sus propiedades no están tan estudiadas….: 

Más información sobre las propiedades anticancerígenas de la guanábana o graviola. 

LOS MEJORES ANTIOXIDANTES

¿Cuáles son los antioxidantes más potentes?

Uno de los antioxidantes más potentes es la vitamina C.

¿Cómo deben ser los alimentos que contengan vitamina C?

Esta vitamina es termosensible, es decir, la vitamina C se destruye con el calor, por lo que sólo la obtenemos de los alimentos crudos.

Por cada 100 gr de alimento

¿Qué cantidad de alimentos debemos comer para conseguir tener suficiente vitamina C?

Depende del alimento que comamos. La cantidad diaria recomendada es de unos 60mg. de vitamina C. 

Así, por ejemplo,  una naranja media superaría las necesidades pero, en caso de la manzana, deberíamos comer unas tres manzanas,  y, si comemos kiwi, un kiwi y medio.  

- Una manzana contiene 20mg. de vitamina C. 

- Una naranja, 80mg. de vitamina C

- Un kiwi, 40mg. de vitamina C

- Un ramillete de perejil fresco, 10mg. de vitamina C

¿Tomar más vitamina C de la necesaria es malo?

En la dieta, tomar más vitamina C de la recomendada no es perjudicial, ya que es una vitamina hidrosoluble, que no se acumula en el organismo, y no causa toxicidad. 

Además, se recomienda repartir los aportes de esta vitamina a lo largo del día, es decir, tomar un alimento rico en vitamina C en cada comida.

¿La vitamina C es lo único que tiene propiedades antioxidantes?

No, hay más  sustancias antioxidantes, como los betacarotenos de las zanahorias, o la vitamina E de los aceites vegetales, la quercetina de las cebollas, etc. 

 Podemos comer otros alimentos diferentes a los alimentos ricos en vitamina C para conseguir antioxidantes, tal como se muestra en la imagen superior. 

 La vitamina C se ha considerado como uno de los antioxidantes más potentes, pero tenemos otros  muchos antioxidantes como la quercetina de la cebolla o  la capsantina de los pimientos.

Conocer cual son los antioxidantes más potentes es la mejor manera de aprovechar los alimentos para mantenernos jóvenes y sanos durante más tiempo. 

Más información sobre los antioxidantes

LAS PRINCIPALES VIRTUDES DE LA CALABAZA

¿Para qué se utilizaban antiguamente las calabazas?

Curiosamente, las calabazas se empezaron a cultivar para la obtención de sus semillas, ya que su pulpa era áspera y dura.

¿Para que se cultivan actualmente?

En la actualidad, se elaboran deliciosos platos con este alimento.

¿Para qué es buena la calabaza?

Una de sus principales virtudes es su riqueza en betacarotenos, un componente que no desaparece durante la cocción, y que en el organismo se transforma en vitamina A, con propiedades antioxidantes

La calabaza contiene vitaminas del grupo B y vitamina E, además de poseer una agradable textura y sabor dulce. Tiene cualidades saludables para la piel, las defensas, el sistema cardiovascular y el organismo en general.

¿Alguna receta interesante de calabaza?

Por ejemplo, la crema de calabaza, que se prepara de la manera siguiente: 

Ingredientes

- Calabaza de invierno, entera

- 1 cebolla

- Aceite de oliva 

- Perejil fresco

- Sal de mesa 



Preparación

- Cortar la cebolla a medias lunas.

- Sofreír la cebolla con una pizca de sal a fuego medio - bajo durante 14 minutos, hasta que se dore.

- Lavar la calabaza y cortar a dados, sin piel.

- Añadir la calabaza y saltearla a fuego medio, removiendo constantemente, con una pizca de sal. 

- Agregar agua hasta que no llegue a cubrir. 

- Cocinar a fuego medio con tapa durante 50 minutos.

- Triturar hasta que quede consistencia cremosa y probar de sal.

- Decorar con perejil fresco, hierbas o queso por encima.

¿Qué propiedades tiene esta receta?

Es una receta de  fácil digestión, esta crema constituye un plato ideal para deportistas, personas con úlcera de estómago (no tomar demasiado caliente), personas con estrés, para personas con hipertensión, mujeres en el embarazo, y en toda dieta equilibrada en general.

Más información

PARA QUÉ SIRVE LA CÚRCUMA

¿Qué propiedades concretas tiene la cúrcuma? 

La cúrcuma es una especia cada vez más popular por sus propiedades antiinflamatorias, antioxidantes, protectoras del hígado, digestivas y para la depresión.

¿Para qué sirve la cúrcuma?

- ANTIINFLAMATORIA: los curcuminoides (principios activos) actúan contra la inflamación y reducen el dolor. 

La cúrcuma es igual de efectiva que muchos medicamentos y sin los efectos secundarios de estos. 

Muy útil en artritis, dolor menstrual, obesidad, enfermedades que cursen con inflamación.

- SALUD DEL HÍGADO: Numerosos estudios han demostrado que es beneficiosa para la salud hepática.

 Mejora la desintoxicación, las funciones del hígado, ayuda a depurar el organismo, a eliminar tóxicos y a recuperarse de enfermedades hepáticas como hepatitis, cirrosis, enfermedad por alcohol, hígado graso,etc.

- CÁNCER: estimula la apoptosis o muerte natural de las células de cáncer por distintos mecanismos fisiológicos, siendo un potente remedio natural anticancerígeno. 

Además se ha observado que mejora la recuperación del organismo durante la quimioterapia o tratamiento del cáncer (consulte con su médico).

- POTENTE ANTIOXIDANTE: por sí misma es antioxidante, pero también aumenta la producción de antioxidantes naturales del organismo como el glutatión. 

Frena el envejecimiento prematuro, muy interesante para fumadores, personas con mucho estrés, cuando se toma mucho el sol,etc.

- ES ANTIDEPRESIVA: se ha demostrado en numerosos estudios que la cúrcuma tiene propiedades beneficiosas contra la depresión.

- MÁS BENEFICIOS DE LA CÚRCUMA: digestiva, contra la flatulencia o gases, para la gastritis, cuida el corazón (reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares), asma, lupus, psoriasis, intestino o colon irritable,etc.

¿Cómo tomar la cúrcuma?

Añadir al final de la cocción (¡cocinarla elimina sus principios activos!)

* Recetas  con cúrcuma

* Suplementos de cúrcuma