¿SE PUEDEN COMER HUEVOS SI SE TIENE EL COLESTEROL ELEVADO?

COMER HUEVOS CON EL COLESTEROL ELEVADO

Los huevos tienen mucho colesterol, por ello se ha pensado hasta ahora que las personas que tienen el colesterol elevado no deberían comer este alimento.

Sin embargo, estudios recientes han llegado a la conclusión que, excepto en casos muy graves, las personas que no se consideran estrictamente vegetarianas pueden comer huevos, aunque tengan el colesterol malo (LDL) elevado. .

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¿QUÉ PUEDO COMER EN VEZ DE EMBUTIDOS?

¿Qué es la carne procesada?

Carne procesada es aquella que se somete a un proceso de transformación en el que se le añaden otros productos que le proporcionan características adicionales a la carne cruda. 

Con ello se consigue incrementar aspectos como su sabor, su olor, su apariencia, su textura, su conservación, etc. 

¿Se come mucha carne procesada en la actualidad?

Demasiada. El consumo de carne procesada en la actualidad es enorme. Especialmente en lo que se refiere a Frankfurts, salchichas, jamón dulce o jamón salado, y todo tipo de fiambres en general. 

¿A qué se debe el aumento del consumo de este tipo de carnes?

Por una parte, las personas en la actualidad disponemos de poco tiempo para dedicar a tareas de la cocina. Los embutidos constituyen una manera fácil y rápida de preparar una comida al final del día cuando una persona esta cansada y no tiene en absoluto  ganas de cocinar.

A la pregunta "¿qué comes por la noche?", la respuesta "pan y pillao" es bastante común en algunos hogares. Esta respuesta significa "abre la nevera y pilla lo que puedas" y, naturalmente,  lo más fácil es echar mano del jamón o del embutido.

Por otra parte, no debemos olvidar que existe una moda cada vez más imperativa de dietas para perder peso basada en el consumo de proteínas. 

Dietas como la de Dukan o Atkins hacen uso de la carne procesada en la mayoría de sus menus. La gente piensa "Si encima de perder peso, me lo paso bien comiendo embutidos o fiambres, cómo puedo dejar de comer algo tan apetitoso"

¿Este pensamiento es correcto nutricionalmente?

En absoluto, los embutidos, las salchichas, los frankfurts, etc tienen  un sabor muy apetecible (Ya se encarga la industria cárnica de añadir los aditivos necesarios para que resulten agradables al paladar) 

Sin embargo, desde un punto de vista nutricional, este tipo de preparados cárnicos es  nefasto. Contiene cantidades elevadísimas de colesterol, sal y muchos aditivos, algunos de los cuales, como los nitratos,  se ha demostrado que son responsables del desarrollo de tumores cancerosos.

Por lo tanto, este tipo de alimentos solamente se debe comer muy ocasionalmente. Un uso frecuente de los mismos perjudica la salud. 

Entonces...¿no es bueno proporcionar a nuestros niños y niñas el bocata de salchichon u otro tipo de carne procesada para merendar o a media tarde?

La costumbre de poner en la bolsa de la escuela el bocata de salchichón, jamón dulce, mortadela o cualquier tipo de embutido o carne procesada NO es recomendable. La salud de los más pequeños, muy sensible a estos productos, es la que resulta más afectada.

Existen alternativas a este tipo de comida muy  saludables, más baratas y fáciles de preparar. 

Más información sobre alternativas saludables al los embutidos

¿QUÉ COMER SI SE TIENE EL HÍGADO GRASO?

¿Qué alimentos son buenos para  el hígado graso?

La dieta para el hígado graso debe ser principalmente rica en verduras y contener aceites saludables. 

Se recomienda cocinar con hierbas aromáticas como la cúrcuma, el romero, albahaca, orégano, jengibre, comino o la canela, en cada comida del día. 

¿Qué alimentos son malos para el hígado graso?

Se deben eliminar los alimentos refinados como las harinas ( pan, pastas, pizzas,...), los azúcares añadidos (jugos o zumos, bebidas, chocolatinas, tampoco edulcorantes como la fructosa o el sirope de agave), evitar el exceso de sal y las grasas saturadas.

Es imprescindible eliminar completamente el consumo de alcohol.

¿Qué dieta es la más aconsejable para el hígado graso?

Una de las dietas más aconsejables para las personas con hígado graso es la dieta mediterránea. 

¿Por qué la dieta mediterranea es buena para el hígado graso?

Por su alto aporte de verduras, frutas frescas, las hierbas aromáticas, las legumbres y el aceite de oliva virgen.

Este tipo de alimentación también beneficiará otras enfermedades o afectaciones de salud asociadas al hígado graso, como colesterol alto, obesidad, hipertensión, el ácido úrico o la diabetes.

Fuera de la región mediterránea puede adaptarse la alimentación a los alimentos locales para que sea una alimentación más ecológica y económica…:

Más información sobre la dieta para el hígado graso 

ALIMENTOS MALOS PARA LOS RIÑONES

¿Qué función desempeñan los riñones en el organismo?

Los riñones son órganos que realizan la importante función de eliminar los tóxicos del organismo (desintoxicar) y controlar la retención de líquidos. 

¿Hay alimentos malos para los riñones?

Efectivamente. Existen alimentos que debilitan los riñones o dificultan la función renal.

¿Cuáles son los alimentos o dietas perjudiciales para los riñones? 

Entre los peores alimentos o dietas para los riñones se encuentran los siguientes:

- Comer mucha sal

- Dietas proteinadas

- Comer mucho azúcar

- Dieta con poco potasio

- Comer en exceso

- Beber bebidas con gas de forma habitual

- Beber mucho líquido

- Medicamentos, suplementos e infusiones no recomendadas por el médico

- Dieta con grasas malas

- Etc.

Además de la dieta, ¿hay algunas otras causas que pueden perjudicar a los riñones?

Por supuesto, además de una alimentación inadecuada, existen otra serie de factores que pueden dañar la salud de los riñones, como la hipertensión, el estres, la obesidad, infecciones renales, cálculos, traumatismos, el alcohol, etc.l  

Más información sobre los alimentos que perjudican a los riñones 

¿QUÉ TRATAMIENTO NATURAL ES BUENO PARA LA ARTRITIS?

¿Qué remedios son buenos para la artritis?

En general son adecuadas plantas antiinflamatorias. Entre éstas, son muy potentes la cúrcuma y el jengibre, que se pueden comer en la alimentación. 

También es recomendable cocinar con hierbas aromáticas, que tienen diferentes principios antiinflamatorios (romero, tomillo,albahaca, orégano, comino,...).

¿La dieta para la artritis sólamente es buena para la persona con artritis?

Una dieta saludable para la artritis también lo es para toda la familia, con legumbres, lentejas, garbanzos, verduras, frutas, frutos secos (sin freír y sin sal), huevos u otros alimentos con proteínas.

¿Qué tipo de aceite interesa para la artritis? 

Utilizar aceite virgen o salsas con aguacate (guacamole en lugar de mayonesa con aceite refinado) para proporcionar grasas buenas.

¿Qué debemos evitar comer si tenemos artritis?

Se recomienda evitar:

- Exceso de sal en la dieta: utilice más hierbas aromáticas que sal.

- Grasas animales: embutidos, salchichas, hamburguesas, mantequilla, nata,...

- Fritos

- Exceso de refinados: harina, galletas, azúcares añadidos, bebidas con azúcar, chocolatinas,etc.

- Alcohol, tabaco, tóxicos.

*Más información:

- Plantas para la artritis. 

- Dieta para la artritis 

- Suplementos para la artritis

¿LAS PERSONAS CON DIABETES PUEDEN COMER PLÁTANOS?

¿El plátano contiene mucho azúcar?

El plátano es una de las frutas que contiene más azúcar. 

¿Qué contiene el plátano, además de ser muy rico en azúcar? 

A parte de ser rico en hidratos de carbono, el plátano también es una de las frutas más ricas en potasio y magnesio, 

Por la riqueza en los minerales mencionados, comer plátanos resulta muy adecuado para personas con hipertensión, problemas de corazón, deportistas, gastritis, úlceras digestivas, etc. 

¿Las personas con diabetes pueden comer plátanos?

Las personas con diabetes pueden tomar plátano, pero con la precaución de no combinarlo con otros alimentos ricos en hidratos de carbono.

Por ejemplo, después de una comida con pan, pasta, patatas o arroz, no se recomienda tomar plátano de postre ya que aumentaría demasiado el contenido en carbohidratos de la comida.

Cuando no es conveniente que coman plátanos, ¿que postre se les recomienda comer?

En esos casos, sería preferible un yogur desnatado de postre o una fruta con pocos hidratos de carbono, como fresas, moras, níspero, kiwi o mandarina. 

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ALIMENTOS QUE SE DEBEN EVITAR PARA PERDER PESO

¿Qué alimentos no se deben comer si hacemos régimen?

Se podría decir que los alimentos “prohibidos” en dietas para perder peso son principalmente aquellos que, además de ser muy ricos en calorías, tienen poco valor nutricional o son demasiado ricos en grasas o azúcares.

¿Qué alimentos concretos se deben evitar para perder peso?

Por ejemplo: evitar los snacks, chips, alimentos fritos, barritas, batidos sustitutos de comidas,etc.

¿Qué alimentos se deben incluir en una dieta para adelgazar?

Dentro de una dieta balanceada, pueden incluirse muchos otros (y mejores) alimentos en la frecuencia y cantidades adecuadas.

Así, por ejemplo, encontramos alimentos de consumo habitual ( verduras, frutas, arroz, lentejas,...) 

Otros alimentos deben ser de  consumo ocasional, es decir, que solo deben comerse muy de tanto en tando...:

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