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jueves, 1 de diciembre de 2016

¿Cuándo conviene realizar una dieta alcalina?

¿Qué es una dieta alcalina?

Una dieta alcalina es aquella destinada a alcalinizar la orina. Es decir una dieta que consigue cambiar el pH de la orina para proporcionarle un  ph más básico. 

Debemos saber que este tipo de dieta sólo afecta a la orina, que no cambia el pH de la sangre. 

¿Para qué sirve alcalinizar el pH de la orina

La finalidad de hacer que la orina tenga un pH más básico es conseguir que los residuos orgánicos se eliminen más facilmente, dado que éstos se disuelven en en un medio básico o alcalí. 

Además,  cuando la orina es ácida, existe un mayor peligro de formación de cálculos renales o piedras en los riñones,  porque una orina con un grado elevado de acidez favorece la sedimentación de oxalato cálcio y de uratos.

¿Este tipo de dieta sólo se aconseja para evitar los cálculos renales?

No, esta dieta se aconseja, como hemos dicho, para favorecer la eliminación de toxinas. Así pues, es una dieta con un valor depurativo,  muy adecuada para la prevención o el tratamiento de afecciones como las siguientes: 

- Piedras en los riñones.

- Artritis reumatoide.

- Psoriasis 

- Dermatitis

- Fibromialgia


- Etc.

Entonces ¿nunca se debe tener la orina ácida?

No exactamente, una orina base o alcalina puede favorecer la propagación de candidas, especialmente del Candida albicans, un hongo causante de la candidiasis. 

Para evitar que esta infección urinaria se propague, se recomienda a las personas infectadas de candidiasis mantener una dieta ácida durante unos días de tratamiento. 

Más información sobre este tema

miércoles, 19 de octubre de 2016

¿QUÉ CHOCOLATE NOS CONVIENE COMER?

¿Cuál es el mejor cacao desde un punto de vista nutricional?

El mejor cacao sería el cacao fermentado en grano o en polvo, sin azúcares u otros aditivos. Es el cacao que conserva todas sus propiedades curativas, especialmente en lo que se refiere a los antioxidantes y a los flavonoides. 


¿Cuál es el chocolate que más nos conviene?

Lo ideal sería comer los granos molidos de cacao en polvo (pasta de cacao), sin más substancias añadidas. El problema es que la pasta de cacao pura resulta demasiado amarga, por lo que se le añade azúcar. 



¿Por qué el chocolate negro es mejor para la salud?

Porque es el que más se acerca al cacao puro. Es el que contiene más pasta de cacao. 


¿El chocolate tiene realmente beneficios para la salud?

Sí, y cuanto  más negro sea el chocolate, más propiedades curativas tendrá. La pasta de cacao es rica en antioxidantes, capaces de neutralizar los radicales libres que se forman en el organismo. 

Además de su propiedad antioxidativa, el chocolate contiene mucho magnesio y teobromina. El magnesio es necesario para los huesos y tiene propiedades curativas contra la hipertensión, la fibromialgia, los calambres musculares, etc. 

La teobromina es un  alcaloide con propiedades estimulantes que nos ayuda a sentirnos mejor. 

Los beneficios del chocolate son los que le proporciona su contenido en cacao, cuyas principales propiedades aparecen en el dibujo superior. 

Cuando compramos chocolate,¿cómo saber que un chocolate es de mayor calidad? 

Esta es una pregunta que se hacen muchas personas cuando se encuentran ante tanta variedad de chocolates. Muchas personas se preguntan ¿debo escoger un chocolate con leche? ¿Es bueno el chocolate blanco? ¿Conviene que que el chocolate tenga mucho azúcar? ¿Qué tal el chocolate con frutas? 

La respuesta a estas preguntas ya la hemos visto a lo largo de este artículo. Cuanto más puro sea un chocolate, tanto mejor serán sus propiedades. 

Es decir, debemos comprar chocolate negro que contenga  un mínimo del 70% de cacao. Es un chocolate que contiene mucha pasta de cacao. 


Pero...¿el chocolate negro no es muy amargo? 

Claro, el chocolate contiene muchos taninos. Cuanto mas puro sea el chocolate, más taninos tendrá y, consecuentemente,  más áspero se notará. Hay personas a las que no les gusta el sabor del chocolate negro porque están muy acostumbradas al azucar y al sabor dulce. 

No debemos olvidar que, además de los taninos, el chocolate negro también contiene más principios curativos. 

Por lo tanto, todo es una cuestión de acostumbrarse si preferimos cuidar la salud que el paladar. Por otra parte, cuando una persona se acostumbra al sabor del chocolate negro, lo encuentra más interesante que el chocolate con un proporción menor de cacao. 




¿Cómo saber que se trata de un chocolate negro auténtico?

La única manera de confirmarlo definitivamente es a traves de los ingredientes en la etiqueta. Cuando el chocolate contiene un 70% de cacao o más, esta cifra aparece marcada  en grande, bien clara,  en el envoltorio. 

Además,  conviene leer la composición del mismo. En un chocolate negro aparece como primer ingrediente la pasta de cacao. Esto quiere decir que el chocolate que tenemos en las manos tiene como ingrediente en mayor proporción la pasta de cacao. 

Si nos fijamos en la composición de otros tipos de chocolate, veremos que en muchos de ellos aparece el azúcar como primer ingrediente. 

Que tenga más azucar que pasta de cacao puede resultar delicioso para el gusto, pero no resulta saludable para el organismo. 

Más información sobre las propiedades del chocolate puro 

miércoles, 31 de agosto de 2016

QUINOA PARA EL DEPORTE

¿Un alimento vegetal especialmente recomendado para los deportistas?

Sí, por ejemplo, la quinoa. La quinoa es un grano originario de los Andes, rico en hidratos de carbono, fibra, y con más proteína que cualquier cereal. 

Su contenido en grasas es bajo, pero posee un alto porcentaje en omega 3



¿Por qué la quinoa esta recomendada para los deportistas?

Es un grano muy adecuado para deportistas, porque aporta mucho magnesio, mineral basificante y relajante muscular imprescindible para la recuperación después del ejercicio, y zinc, que ayuda a incrementar la resistencia y cuyas necesidades aumentan cuando se practica deporte.


Además del deportista, ¿a quién más beneficia comer quinoa?

También pueden beneficiarse de una dieta rica en magnesio las personas con fibromialgia, a quienes se recomienda aumentar la ingesta de este mineral. 

Su contenido en omega 3 la convierte en un grano muy recomendable en dietas para el corazón . Además, está libre de gluten, por lo que se recomienda para las personas con celiaquía.



¿Cómo se consume la quinoa?

Se recomienda introducirla en los casos anteriormente citados, dentro de una dieta balanceada...: 

Más información sobre la quinoa 

viernes, 12 de agosto de 2016

QUÉ COMER CON FIBROMIALGIA

¿Cómo debe ser la dieta para la fibromialgia?

La dieta para la fibromialgia debe ser muy alcalinizante, es decir, rica en legumbres, verduras y semillas. 

Debe aportar omega 3 y mucha vitamina C, magnesio y calcio.

Si además hay estreñimiento, estarán muy indicados los yogures con bífidus, ya que contienen, además de Lactobacillus, bacterias del tipo Bifidobacterium.


¿Cómo alimentarse si, además de fibromialgia, existe obesidad?

Algunas veces, la fibromialgia se presenta con obesidad.

En estos casos, se debe recurrir a los lácteos desnatados y, en general, llevar una dieta pobre en grasa (reducir el consumo de carne animal, bollería, fritos, grasas y aceites) y muy rica en fibra (semillas de linaza o chía, vegetales hervidos,...). 

¿Algunas recomendaciones dietéticas especiales para la fibromialgia?

- Se recomienda aliñar las ensaladas con jugo de limón, o añadir perejil fresco, para aportar vitamina C extra a los platos.



- Se recomienda sustituir los platos principales de "arroz", por legumbres o patata, porque contienen más magnesio y minerales.

- Se recomienda la bebida de soja (ecológica) con calcio, porque además de contener el mismo calcio que la leche, tiene más magnesio...: 

Más información sobre la dieta para la fibromialgia

miércoles, 4 de mayo de 2016

¿QUÉ COMER PARA LA FIBROMIALGIA?

¿Qué debe contener la dieta para la fibromialgia?

Debe aportar proteínas, omega 3 y mucha vitamina C, magnesio y calcio.

Si además hay estreñimiento, estarán muy indicados los yogures con bífidus, y los suplementos de fibra como la linaza o el salvado de avena.

¿Qué otras recomendaciones son interesantes?

- Se recomienda aliñar las ensaladas con jugo de limón, o añadir perejil fresco, para aportar vitamina C extra a los platos

- Se recomienda sustituir los platos principales de "arroz", por legumbres o patata, porque contienen más magnesio y minerales

¿Se debe tomar leche?

Se recomienda la bebida de soja bio con calcio, porque además de contener el mismo calcio que la leche, tiene más magnesio...:

domingo, 27 de marzo de 2016

¿Quién debería comer higos secos?

¿Para qué son buenos los higos secos?

Los higos secos son muy energéticos y nutritivos, ricos en fibra, vitaminas del grupo B, magnesio y calcio. 


¿Quién debería comer higos secos?

Son recomendables en toda dieta equilibrada, especialmente para: 

- Niños y  jóvenes en edad de crecimiento

- En la dieta para el embarazo

- En la dieta para la lactancia

- Personas con fibromialgia

- Personas con osteoporosis

- Personas con problemas de huesos. 

Los higos secos resultan estupendos para dar energía durante los helados días de invierno..

Más información sobre los higos secos 

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