¿Para quién son buenos y malos los plátanos?

¿Qué contienen los plátanos?

El plátano es especialmente rico en potasio y magnesio. Estos dos minerales se encargan principalmente de las siguientes funciones: 

- Relajación muscular

- El equilibrio de los líquidos.

- La tensión arterial

- El funcionamiento del corazón

¿A quién le conviene comer plátanos?

Los plátanos están especialmente indicados para las siguientes personas: 

- Personas que sufren del corazón

- Personas que tienen problemas de acidez, gastritis o úlceras de estómago. 

- Personas con la tensión arterial elevada. 

- Personas estresadas. 

¿Los plátanos no aportan demasiadas calorías?

Un plátano aporta prácticamente las mismas calorías que una manzana grande o un racimo de uvas. ¿Se le ocurriría a alguien decir que no se coma una manzana porque tiene demasiadas calorías?

¿Quiénes no deberían comer plátanos?

Las personas con ciertas enfermedades de los riñones, como la insuficiencia renal, no debería comer esta fruta porque es demasiado rica en potasio. 

¿Pueden comer plátanos las personas con diabetes?

El plátano es la fruta que contiene más azúcar. Ello no implica que las personas diabéticas no puedan comer plátano. 

Sin embargo, se recomienda a las personas con diabetes evitar comerlo después de las comidas principales, o junto con otros alimentos ricos en hidratos de carbono...: 

Más información sobre las propiedades de los plátanos

¿Por qué y cómo se debe desayunar aunque no se tenga hambre?

¿Por qué se tiene hambre a la hora de desayunar?

Tenemos una hormona, llamada ghrelina o grelina , que es la que despierta la sensación de hambre.

La ghrelina es la responsable de que el aparato digestivo empiece a segregar jugos digestivos y movimientos intestinales .

Si comemos habitualmente por la mañana, se crea un hábito que determina que a una hora inicial, después de levantarnos, nuestro organismo, como si fuera un reloj, sabe que tiene que producir esta hormona. 

¿Por qué hay personas que no tienen hambre  a la hora de desayunar?

Cuando no se suele comer por la mañana, por falta de costumbre, el organismo produce poca cantidad de grelina, por lo que no hay sensación de hambre. 

Las personas que no desayunan habitualmente tienen poca hambre a la hora de desayunar. 

Para despertar el hambre en el desayuno,  es importante crear el hábito de desayunar, es decir procurar comer por la mañana a la misma hora. 

¿Por qué es importante desayunar?

Desayunar es importante porque aportamos al organismo los nutrientes necesarios para poder trabajar, bien sea física o mentalmente.  De hecho, es importante realizar todas las comidas del día. 

Si no desayunamos, nos obligará a aumentar  los nutrientes en el resto de las comidas, pero es mejor comenzar el día comiendo bien. 

Las personas que hacen trabajos pesados necesitarán disponer de la energía suficiente. De no tomar las calorías suficientes se sentirán cansados. 

Las personas que no hacen trabajos pesados no necesitan tantas calorías pero también se les debe suministrar al organismo los nutrientes necesarios para que rindan adecuadamente.  

¿Es también malo desayunar demasiado?

Desayunar "mal", es decir desayunar demasiado o comer los alimentos que no son los adecuados,  lleva a una  falta  de atención e incapacidad de concentración.

Esto se da, por ejemplo, cuando comemos demasiados alimentos ricos en azúcares (lácteos azucarados, cereales con azúcar, bollos, etc)

Más información sobre el desayuno 

Comer grasas para adelgazar

¿Por qué las grasas tienen tan mala fama?

Desde que se han puesto de moda las dietas para adelgazar, las grasas tienen muy mala fama. Se piensa que las grasas no son buenas porque engordan, por eso, en la mayoría de las dietas para adelgazar, se tiende a eliminarlas. 

¿No se deben eliminar las grasas de las dietas para adelgazar? 

Debido a que se cree que las grasas engordan demasiado, se han eliminado prácticamente en las dietas para adelgazar alimentos muy nutritivos que deberían formar parte de ellas. 

Por ejemplo, es muy raro ver en las dietas para adelgazar alimentos como los frutos secos, semillas, aguacate y otros alimentos ricos en grasas de alta calidad.

Es un error generalizado eliminar este tipo de grasas que resultan tan útiles y necesarias para mantener una buena salud. 

¿Pero este tipo de grasas no engorda demasiado realmente?

Las grasas no tienen porque engordar, siempre que las comamos con mesura. Por supuesto, si comemos demasiados frutos secos, semillas, si nos hartamos de aguacate, o ingerimos demasiados aceites vegetales seguro que vamos a aumentar de peso y de trigliceridos (No de colesterol, dado que las grasas vegetales no lo contienen) 

Todo consiste en comer la cantidad adecuada. Los alimentos todos engordan en mayor o menor proporción. Lo único que no tiene calorías es el agua.

Además, se ha comprobado, por ejemplo, que los frutos secos utilizados en la cantidad adecuada ayudan en las dietas de adelgazamiento y en el mantenimiento del peso. 

¿Cómo pueden ayudar unos alimentos que tienen tantas calorías?

Las semillas y los frutos secos poseen un gran poder para mantenernos saciados durante mucho tiempo. 

Comer unos cuantos frutos secos nos ayudará a vencer la necesidad de "picar" otros alimentos con muchas calorías, como galletas, bollos, snacks, fritos y otros alimentos ricos en azúcares y "grasas malas". 

Además de saciar poco, estos productos no contienen  nutrientes tan necesarios como minerales, vitaminas, aceites esenciales tan abundantes en los frutos secos, los aceites vegetales y las semillas. 

Por lo tanto, en las dietas de adelgazamiento, deben tenerse en cuenta que tipo de grasas son las buenas y que tipo de grasas no se deben comer. 

Eliminar las grasas de calidad ni ayuda a perder peso ni es adecuado para la salud del organismo. 

Mas información sobre qué grasas son las malas

Más información sobre qué grasas son las buenas

CÓMO REMEDIAR EL DOLOR Y LOS ATAQUES DE GOTA

¿Qué es lo primero que debe hacer una persona con gota?

Una de las principales cosas que debe hacer la persona con gota es beber mucha agua.

La gota está causada por una  acumulación de ácido úrico en las articulaciones. Beber mucha agua ayudará a la eliminación de ácido úrico y conseguirá que las personas con gota no tengan tanto dolor. 

Aún mucho mejor es tomar infusiones para la gota de plantas diuréticas. De esta manera,  a la función purificadora del agua se le añaden las propiedades diuréticas de las plantas,  por lo que se consigue aumentar la producción de orina y favorecer la eliminación del ácido úrico. 

¿Qué plantas se recomiendan para realizar infusiones contra el dolor de gota?

Entre las plantas recomendadas, tenemos, por ejemplo, el diente de león, la cola de caballo o la ortiga. 

¿Qué tipo de dieta se debe hacer?

La dieta es fundamental para prevenir o curar los ataques de gota. Ésta  debe estar enfocada a ingerir alimentos que no produzcan ácido úrico. 

Lo más importante es comer alimentos que no contengan  demasiadas purinas. Las purinas producen ácido úrico. 

Así pues, en caso de gota,  se debe eliminar el consumo de alimentos de origen animal como el marisco, las visceras o el caldo de carne.( Las pastillas de caldo preparadas tampoco están recomendadas ) 

También es importante tener en cuenta los alimentos vegetales que contienen purinas como habas, esparragos, champiñones o garbanzos.

¿Influye el alcohol?

En caso de gota, se debe abandonar el consumo de alcohol y restringir los dulces. Los alimentos azúcarados y el álcohol producen mucho ácido úrico. 

¿Se puede tomar café o  té con gota?

Sí, tanto uno como otro no influyen en la gota. Igualmente no produce gota el chocolate. 

¿Existe algúna medicina natural  que ayude  a reforzar el tratamiento contra la gota?

Tenemos suplementos, como la  vitamina C, el magnesio, el glucomanano, la chia o la linaza. 

Más información sobre el tratamiento para remediar el dolor de gota

¿QUÉ CHOCOLATE NOS CONVIENE COMER?

¿Cuál es el mejor cacao desde un punto de vista nutricional?

El mejor cacao sería el cacao fermentado en grano o en polvo, sin azúcares u otros aditivos. Es el cacao que conserva todas sus propiedades curativas, especialmente en lo que se refiere a los antioxidantes y a los flavonoides. 

¿Cuál es el chocolate que más nos conviene?

Lo ideal sería comer los granos molidos de cacao en polvo (pasta de cacao), sin más substancias añadidas. El problema es que la pasta de cacao pura resulta demasiado amarga, por lo que se le añade azúcar. 

¿Por qué el chocolate negro es mejor para la salud?

Porque es el que más se acerca al cacao puro. Es el que contiene más pasta de cacao. 

¿El chocolate tiene realmente beneficios para la salud?

Sí, y cuanto  más negro sea el chocolate, más propiedades curativas tendrá. La pasta de cacao es rica en antioxidantes, capaces de neutralizar los radicales libres que se forman en el organismo. 

Además de su propiedad antioxidativa, el chocolate contiene mucho magnesio y teobromina. El magnesio es necesario para los huesos y tiene propiedades curativas contra la hipertensión, la fibromialgia, los calambres musculares, etc. 

La teobromina es un  alcaloide con propiedades estimulantes que nos ayuda a sentirnos mejor. 

Los beneficios del chocolate son los que le proporciona su contenido en cacao, cuyas principales propiedades aparecen en el dibujo superior. 

Cuando compramos chocolate,¿cómo saber que un chocolate es de mayor calidad? 

Esta es una pregunta que se hacen muchas personas cuando se encuentran ante tanta variedad de chocolates. Muchas personas se preguntan ¿debo escoger un chocolate con leche? ¿Es bueno el chocolate blanco? ¿Conviene que que el chocolate tenga mucho azúcar? ¿Qué tal el chocolate con frutas? 

La respuesta a estas preguntas ya la hemos visto a lo largo de este artículo. Cuanto más puro sea un chocolate, tanto mejor serán sus propiedades. 

Es decir, debemos comprar chocolate negro que contenga  un mínimo del 70% de cacao. Es un chocolate que contiene mucha pasta de cacao. 

Pero...¿el chocolate negro no es muy amargo? 

Claro, el chocolate contiene muchos taninos. Cuanto mas puro sea el chocolate, más taninos tendrá y, consecuentemente,  más áspero se notará. Hay personas a las que no les gusta el sabor del chocolate negro porque están muy acostumbradas al azucar y al sabor dulce. 

No debemos olvidar que, además de los taninos, el chocolate negro también contiene más principios curativos. 

Por lo tanto, todo es una cuestión de acostumbrarse si preferimos cuidar la salud que el paladar. Por otra parte, cuando una persona se acostumbra al sabor del chocolate negro, lo encuentra más interesante que el chocolate con un proporción menor de cacao. 

¿Cómo saber que se trata de un chocolate negro auténtico?

La única manera de confirmarlo definitivamente es a traves de los ingredientes en la etiqueta. Cuando el chocolate contiene un 70% de cacao o más, esta cifra aparece marcada  en grande, bien clara,  en el envoltorio. 

Además,  conviene leer la composición del mismo. En un chocolate negro aparece como primer ingrediente la pasta de cacao. Esto quiere decir que el chocolate que tenemos en las manos tiene como ingrediente en mayor proporción la pasta de cacao. 

Si nos fijamos en la composición de otros tipos de chocolate, veremos que en muchos de ellos aparece el azúcar como primer ingrediente. 

Que tenga más azucar que pasta de cacao puede resultar delicioso para el gusto, pero no resulta saludable para el organismo. 

Más información sobre las propiedades del chocolate puro 

¿QUÉ SE RECOMIENDA PARA ADELGAZAR?

¿Cómo debe ser una dieta para adelgazar?

En general para adelgazar se recomienda:

- En la dieta, reducir el consumo de grasas, aumentar las hortalizas, consumir más legumbres

Los cereales mejor que sean siempre integrales y las frutas enteras ( no jugos o néctares industriales). 

Reducir el consumo de harinas, como pan, pastas y productos elaborados con harinas.

- Evitar el alcohol, alimentos con mucho azúcar y con muchas grasas (principalmente los procesados): galletas, pasteles, nata, leche condensada, embutidos, carne procesada, etc. 

- Dieta normal en sal: Si existe obesidad o sobrepeso se recomienda reducir los alimentos que contienen mucha sal, aunque no es necesario eliminar completamente la sal de la dieta ( salvo consejo médico)

¿El ejercicio físico también es importante?

El ejercicio físico y el contacto en la naturaleza sería deseable, además hacer actividades al aire libre nos ayuda en la síntesis de vitamina D. 

¿Qué se recomienda en caso de obesidad infantil?

En caso de poca movilidad o de obesidad infantil se recomienda realizar algún tipo de actividad extraescolar, creativa o cultural.

Todo ello contribuye a liberarse del estrés y sentirse mejor con uno mismo.

¿Por qué el estrés impide adelgazar?

Liberarse del estrés es  tan importante como la dieta, debido a que el estrés genera hormonas que afectan a nuestro metabolismo y debido a la importancia de la autoestima en la motivación personal para empezar un plan de pérdida de peso.

Más información sobre la dieta para adelgazar

¿POR QUÉ TODO LO BUENO ENGORDA?

¿Es verdad que todo lo bueno engorda?

Seguro que más de una vez habrán escuchado  esta frase o algo parecido: "¡Qué lástima. Todo lo que es bueno engorda" . 

En realidad esta frase, que a menudo se toma a la ligera, es una observación muy interesante que esconde la llave de la alimentación saludable y el problema de la actual pandemia de la obesidad.

¿Qué significa en realidad esta frase?

La frase suele referirse a que los alimentos que más sabor tienen suelen ser los que predisponen a tener enfermedades, como mala circulación, colesterol alto, obesidad, diabetes, o incluso algunos alimentos se relacionan con ciertos tipos de cáncer.

¿Por qué la comida que más gusta es la que puede resultar "mas mala"? 

Comer es un placer. El sabor de los alimentos produce una respuesta natural a nivel cerebral que nos genera placer. 

Se trata de un reflejo instintivo: comer alimentos de sabor dulce y salado produce sensaciones agradables porque ancestralmente el organismo humano ha necesitado de glucosa (azúcar)  y sodio (sal) para sobrevivir (aunque los requerimientos de estos nutrientes no son tan elevados como las cantidades excesivas que se consumen actualmente).

La glucosa es vital para el cerebro y el sodio (sal) es esencial para mantener la presión arterial.

¿Cómo se explota esta verdad?

Las empresas de alimentación saben perfectamente que comer es un placer, y,por este motivo, los supermercados están repletos de alimentos procesados con potentes sabores (sobre todo dulce y salado). 

Pero estos sabores tan intensos no son naturales, sino que se consiguen añadiendo grasas malas (coco, palma, palmiste u otros aceites refinados), harina, edulcorantes, azúcares, potenciadores del sabor, aditivos, mucha sal,...

Entonces... ¿Debemos prescindir de lo que más nos gusta?

Como conclusión, de forma natural, comer es un placer. Pero debemos saber que actualmente hay que estudiar los alimentos -sobre todo los "nuevos"- para que este placer sea saludable. 

Lo explicamos a fondo en este artículo

ALIMENTOS MALOS PARA LOS RIÑONES

¿Qué función desempeñan los riñones en el organismo?

Los riñones son órganos que realizan la importante función de eliminar los tóxicos del organismo (desintoxicar) y controlar la retención de líquidos. 

¿Hay alimentos malos para los riñones?

Efectivamente. Existen alimentos que debilitan los riñones o dificultan la función renal.

¿Cuáles son los alimentos o dietas perjudiciales para los riñones? 

Entre los peores alimentos o dietas para los riñones se encuentran los siguientes:

- Comer mucha sal

- Dietas proteinadas

- Comer mucho azúcar

- Dieta con poco potasio

- Comer en exceso

- Beber bebidas con gas de forma habitual

- Beber mucho líquido

- Medicamentos, suplementos e infusiones no recomendadas por el médico

- Dieta con grasas malas

- Etc.

Además de la dieta, ¿hay algunas otras causas que pueden perjudicar a los riñones?

Por supuesto, además de una alimentación inadecuada, existen otra serie de factores que pueden dañar la salud de los riñones, como la hipertensión, el estres, la obesidad, infecciones renales, cálculos, traumatismos, el alcohol, etc.l  

Más información sobre los alimentos que perjudican a los riñones 

¿A QUIÉN LE CONVIENE COMER PLÁTANOS?

¿El plátano engorda?

Un plátano de tamaño medio aporta unas 90 kcal. por unidad, que es aproximadamente lo mismo que aporta una manzana grande, un melocotón, o un racimo de uvas. 

¿El plátano contiene mucho azúcar?

El plátano es una de las frutas que contiene más azúcar, pero también es la fruta más rica en potasio y magnesio. 

El potasio y el magnesio son  dos minerales  muy importantes, necesarios para: 

- La relajación de los músculos 

- El funcionamiento del corazón

- El equilibrio de los líquidos en el cuerpo

- La regulación de la tensión arterial.

¿Para quién es adecuado el plátano?

El plátano en una fruta adecuada para todas las personas, per muy especialmente adecuada para; 

- Deportistas

- Personas con mucho estrés

- Enfermedades de corazón

- Hipertensión 

- Gastritis o úlceras digestivas.

¿Es adecuado el plátano para las personas con diabetes?

Las personas con diabetes pueden comer plátanos, pero se recomienda evitar comerlo después de las comidas principales, o junto con otros alimentos ricos en hidratos de carbono.

¿Quién no debe comer plátanos?

No deben comer plátanos las personas con insuficiencia hepática o insuficiencia renal.

Más información sobre el plátano...

CÓMO FABRICAR COLÁGENO

¿Qué es el colágeno?

El colágeno es la proteína más abundante en el cuerpo humano. Forma parte de la piel, de los tejidos que forman los órganos, de los ojos, los huesos, cartílagos, tendones, y otras estructuras.

¿Qué problemas tienen los vegetarianos con el colágeno?

Los vegetarianos no pueden tomar alimentos ricos en colágeno, ni suplementos de colágeno, porque todas las fuentes son de origen animal.

En la dieta, el único colágeno asimilable es el que nos aportan los alimentos de origen animal ricos en proteínas y de aspecto gelatinoso, que son principalmente el caldo de huesos, el caldo de pescado o de carne. 

¿Es necesario comer carne para fabricar colágeno?

No es necesario comer carne para tener colágeno, porque el organismo es capaz de producir su propio colágeno cuando se proporcionan todos los nutrientes necesarios en la dieta.

¿Cómo pueden fabricar colágeno las personas vegetarianas? 

Nuestro organismo es capaz de fabricar su propio colágeno, cuando la dieta le proporciona todos los nutrientes necesarios, por lo que en condiciones normales, una persona sana no necesita suplementación ni tomar alimentos ricos en colágeno.


Son necesarios niveles óptimos de calcio, vitamina D, ácidos grasos esenciales, vitamina A, vitamina B, vitamina E y antioxidantes para el mantenimiento y la formación de los huesos, articulaciones y de la piel.

¿Qué otros factores influyen?

Además de la dieta, el ejercicio y la exposición al sol son importantes para la salud de los huesos.

También es interesante reducir el consumo de azúcar, alimentos procesados (embutidos,etc.) y productos industriales con grasas trans (margarinas, bollería, pasteles,...): 

Más información sobre como obtener el colágeno

PELIGRO.TENGO EL CUERPO ÁCIDO

¿Cuándo se considera que tenemos el cuerpo ácido?

Cuando los análisis del pH de la sangre descienden de lo que sería normal (entre 7 y 7,3) nos indican que nuestro cuerpo está ácido.

Un cuerpo ácido es un síntoma de que nuestro cuerpo no esta funcionando bien. 

¿Por qué el cuerpo se vuelve ácido?

La acidificación corporal es el resultado directo de los procesos metabólicos del propio organismo, que tiene sus propios medios para compensarla de forma natural.

¿Existe acidificación que no se produzca por el propio metabolismo corporal?

Algunas situaciones pueden aumentar la acidificación del organismo de forma anormal:

- Mal funcionamiento de los órganos (enfermedades del hígado, de los riñones, estreñimiento, enfermedad pulmonar obstructiva crónica, etc.)

- Alimentación demasiado rica en alimentos azucarados y grasas 

- Estrés

- Contaminación del agua, contaminación del aire o de los alimentos

- Tabaquismo

- Dietas con excesivo aporte de proteínas animales, como la famosa dieta Dukan, las dietas muy estrictas para rebajar peso y otras..

- Deporte muy intenso junto con alimentación inadecuada

¿Cómo se nota que el cuerpo esta acidificado?

Entre los síntomas más característicos de acidificación tenemos los siguientes: 

- Cansancio continuado

- Falta de concentración

- Dolor de cabeza

- Problemas en las uñas

- Mal aliento

- Etc...:

¿Se puede solucionar el problema de acidez corporal?

Un dieta adecuada junto con un estilo de vida diferente y el control de ciertas enfermedades puede devolver los valores de acidez a sus niveles adecuados. 

Más información sobre acidificación del organismo

¿LAS PERSONAS CON DIABETES PUEDEN COMER PLÁTANOS?

¿El plátano contiene mucho azúcar?

El plátano es una de las frutas que contiene más azúcar. 

¿Qué contiene el plátano, además de ser muy rico en azúcar? 

A parte de ser rico en hidratos de carbono, el plátano también es una de las frutas más ricas en potasio y magnesio, 

Por la riqueza en los minerales mencionados, comer plátanos resulta muy adecuado para personas con hipertensión, problemas de corazón, deportistas, gastritis, úlceras digestivas, etc. 

¿Las personas con diabetes pueden comer plátanos?

Las personas con diabetes pueden tomar plátano, pero con la precaución de no combinarlo con otros alimentos ricos en hidratos de carbono.

Por ejemplo, después de una comida con pan, pasta, patatas o arroz, no se recomienda tomar plátano de postre ya que aumentaría demasiado el contenido en carbohidratos de la comida.

Cuando no es conveniente que coman plátanos, ¿que postre se les recomienda comer?

En esos casos, sería preferible un yogur desnatado de postre o una fruta con pocos hidratos de carbono, como fresas, moras, níspero, kiwi o mandarina. 

Más información

¿QUÉ TIPO DE DULCES DEBEMOS COMER?

¿Por qué debemos comer pocos productos industriales dulces?

Todos los productos industriales son muy ricos en azúcar. Esto produce  un aumento súbito de los niveles de azúcar en la sangre. 

Para estabilizar de nuevo los niveles de glucosa en la sangre, el páncreas debe trabajar más,  expulsando  una gran cantidad de insulina 

Entonces... ¿qué tipo de alimentos dulces debemos comer?

Deberíamos comer alimentos dulces como las frutas, cuyos efectos sobre el organismo  no son iguales 

¿Por qué la fruta es mejor que los productos industriales?

Los efectos anteriormente descritos no son iguales cuando se consumen alimentos naturales ricos en azúcar, como las frutas.

Para establecer una comparación, merendar un croissant aporta 50 gramos de glúcidos. 

Si tomásemos una naranja o una manzana grandes, estaríamos ingiriendo entre 15 y 20 gramos de azúcar respectivamente ( además de vitaminas y minerales), una cantidad de azúcar mucho más equilibrada.

¿A qué se debe que el azúcar de  la fruta produce un efecto diferente al que contienen los productos industriales dulces?

Esto es debido a distintas razones:

- Las frutas no contienen tanto azúcar como los productos industriales.

- El azúcar que contienen las frutas es principalmente fructosa, que se absorbe más lentamente que el azúcar.

- Cuando comemos fruta, la fibra y el agua retrasan la absorción del azúcar, por lo que la energía de estos alimentos se absorbe gradualmente, sin producir aumentos súbitos de los niveles de azúcar en la sangre...:

Más información  

ALIMENTO IDEAL PARA LA DIABETES

¿Qué alimento resulta ideal para las personas con diabetes?

Entre los alimentos más recomendados se encuentra la avena. Los hidratos de carbono de la avena se absorben gradualmente, por lo que consigue mantener los niveles de azúcar estables. 

¿Por qué la avena es buena para la diabetes?

La avena contiene más fibra y proteínas que otros cereales. Tanto la fibra como las proteínas enlentecen la absorción de los hidratos de carbono, por lo que consiguen mantener los niveles de azúcar más estables. 

Además la avena aporta betaglucanos, unos componentes que han demostrado ayudar a reducir el nivel de azúcar y la insulina en pacientes con diabetes tipo 2 ( diabetes del adulto).

Si se come en raciones adecuadas, supone un aporte de hidratos de carbono complejos excelente.  

¿Cómo es conveniente comer la avena?

Se puede comer de muchas maneras: 

- En ensaladas

- Con yogur

- Añadiéndola a la sopa o caldos

- Pan con avena

- Etc

15 g. de copos de avena ( una cucharada sopera aprox. ) equivale a 1 ración de carbohidratos ( 10 g.)...: 

¿Por qué el yogur con avena es bueno para la diabetes?

Porque el yogur es rico en proteínas y las proteínas retrasan la absorción de los hidratos de carbono, por lo que las personas con diabetes pueden tener más controlados los niveles de azúcar . 

Más información: 

EFECTOS DE LOS ALIMENTOS RICOS EN AZÚCAR REFINADO

¿Cómo se deben mantener los niveles de azúcar en la sangre?

Es bueno que los niveles de glucosa en la sangre se mantengan estables, que no estén más altos o bajos de los límites saludables 

¿A quién afectan los desequilibrios de azúcar en la sangre?

Los desequilibrios de azúcar en sangre afectan directamente a todo el sistema nervioso, incluyendo el cerebro,  que se nutre constantemente de la glucosa transportada por la sangre.

¿Cómo se consigue mantener los niveles de azúcar adecuados?

A través de una dieta adecuada y practicando ejercicio

¿Cómo consigue el cuerpo disminuir el exceso de azúcar en la sangre?

Si el nivel de azúcar de la sangre es muy alto, el páncreas tiene que liberar mucha insulina, una hormona encargada de "decirle" a las células que reserven ese exceso de energía en forma de grasa, retirando el azúcar de la sangre y depositándolo en forma de grasa corporal. 

¿Qué pasa cuando comemos alimentos con azúcar refinado?

Dado que los caramelos, chocolates, etc. sólo contienen azúcar de rápida absorción,  el cuerpo  tiene la orden de “retirar el azúcar de la sangre”.  La insulina actúa  y retira el suministro de azúcares alimentarios

¡De repente hay poco azúcar en la sangre!  produciendo una ligera hipoglucemia. 

¿Qué efectos produce esta bajada de azúcar?

Las bajadas de azúcar pueden causar cambios de humor, cansancio, fatiga, depresión, irritabilidad, debilidad muscular, temblores, dolor de cabeza e incluso ataques de asma. 

Más información  

¿Comer azúcar favorece la aparición del cáncer?

¿Qué relación tiene el consumo de azúcar con el cáncer?

Existen muchas opiniones publicadas en diferentes medios, incluido internet, que afirman que un consumo elevado de azúcar produce cáncer. 

Esta afirmación ha servido para relacionar el consumo de productos con azúcar con el desarrollo de tumores cancerosos. 

¿El azúcar produce cáncer?

No se puede afirmar que el azúcar produzca cáncer, porque hay muchos factores que intervienen en la aparición de esta enfermedad.

¿Existen alimentos con azúcar que nos protejan del cáncer?

Los alimentos naturales que nos aportan azúcar contienen fibra y antioxidantes, como la vitamina C o los flavonoides. 

Se ha demostrado que las frutas tienen componentes protegen contra la aparición de algunas enfermedades, entre las que se encuentra el cáncer. El azúcar refinado no los contiene.

Muchos estudios demuestran que comer frutas nos protege de ciertos tipos de cáncer, a pesar de que tienen sabor muy dulce.  

¿Qué alimentos con azúcar no nos protegen del cáncer?

Los alimentos que contienen más azúcar, que son los productos industriales, no aportan estos componentes protectores.

Por lo tanto, el azúcar no produce cáncer, pero consumir productos industriales no aporta componentes que protegen contra esta enfermedad.

¿Qué tipo de alimentos con azúcar nos conviene comer para protegernos del cáncer?

Si, en vez de merendar productos de la industria como bollería o pasteles, tomásemos una fruta o un alimento vegetal, junto con un puñado de frutos secos, obtendríamos energía de mejor calidad y sus beneficios antioxidantes.

¿Tomar este tipo de alimentos nos asegura contra el desarrollo de cánceres?

La alimentación puede ayudar a proteger contra ciertos tipos de cáncer, pero no se puede asegurar que lo evite.

Más información

¿Qué es mejor el azúcar normal o el azúcar de las frutas?

¿Qué tipo de azúcar es el azúcar de las frutas?
El  azúcar que contienen las frutas es principalmente fructosa

¿Qué es el azúcar "normal" o azúcar para endulzar?

El azúcar para endulzar es sacarosa. 

¿En qué se diferencia el azúcar de las frutas del azúcar normal?

El azúcar de las frutas (fructosa) se  absorbe más lentamente que el azúcar para endulzar (sacarosa) o azúcar "normal". 

Además, cuando comemos fruta, la  fibra y el agua de la fruta,  retrasan la absorción del azúcar, por lo que éste se absorbe gradualmente, sin producir aumentos súbitos de los niveles de insulina en la sangre.

¿Por qué es mejor comer fruta que alimentos azucarados?

Ningún alimento vegetal, ni fruta, ni cereal, ni verdura, contiene tantísimo azúcar como los productos industriales, por lo que los vegetales siempre son un alimento de preferencia en salud.

¿Qué es mejor,  el azúcar para endulzar  o el azúcar de las frutas?

El azúcar naturalmente presente en las frutas se asimila mejor porque el mismo alimento contiene fibra y vitaminas necesarias para el metabolismo del azúcar.

En cambio, el azúcar refinado (que se encuentra en las galletas, cereales azucarados, batidos, barritas,etc.) es peor porque  aumenta los requerimientos de vitaminas del organismo debido a que éstas son eliminadas del azúcar en su refinamiento. 

Además, al ser refinado, su exceso se absorbe muy rápidamente y causa desequilibrios de azúcar en la sangre, con las consecuencias negativas que tiene para la salud:

Más información sobre las diferencias entre el azúcar de las frutas y el "azúcar normal"

POSTRE PARA PERSONAS ALÉRGICAS AL HUEVO Y AL GLUTEN

¿Qué tipo de receta es?

Receta de trufas de cacao con coco, sin cocción, con alimentos 100% integrales y sin azúcar añadido. Consiste en elaborar una masa a partir de plátano verde, dátiles y leche de coco, a la que se añade cacao puro. 

¿Qué proporciona esta receta?

Aporta el azúcar natural que contiene la propia fruta, junto con su fibra y vitaminas. 

¿Para quién está recomendada?

Se puede introducir en toda dieta equilibrada, especialmente para personas con alergia al huevo o al trigo.: 

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¿CUÁL ES MEJOR: EL AZUCAR BLANCO O EL AZÚCAR DE LAS FRUTAS?

El azúcar natural de los alimentos es siempre mejor que el refinado, porque el mismo alimento contiene vitaminas necesarias para el metabolismo del azúcar. En cambio, el azúcar refinado es un "ladrón" de vitaminas.

Se dice que el azúcar refinado es un ladrón porque aumenta los requerimientos de vitaminas del organismo, debido a que éstas son eliminadas de la caña de azúcar en su refinamiento.

Muchas veces el azúcar se esconde detrás de productos que además llevan muchas grasas malas para la salud, como las conocidas grasas trans o hidrogenadas.

 Esto también es un punto a tener en cuenta en los perjuicios del azúcar, ya que actualmente el azúcar se consume de forma desmesurada y en productos muy refinados o procesados, que muchas veces van cargados de aditivos y otros ingredientes comestibles, pero que carecen de propiedades nutricionales.

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