¿TODAS LAS GRASAS SON MALAS?

¿Por qué muchas personas no quieren comer grasas?

A las grasas  se les hace responsables de que la población presente cada día más  problemas de obesidad. Se dice que las grasas son la causa principal de la mala circulación, que ocasiona numerosos accidentes vasculares, como anginas de pecho, infartos, etc. 

Existe una opinión generalizada de debemos comer pocas grasas. Las dietas bajas en grasas están de moda. La publicidad nos presiona con alimentos "light", "bajos en grasa" "cero calorías" y otros eslogans  con el que las marcas pretenden atrapar un consumidor cada vez más preocupado por su peso.

¿Es saludable una dieta libre de grasas?

Prescindir de las grasas en nuestra dieta no resulta saludable. 

¿Todas las grasas son "malas"? 

La respuesta es no. Los alimentos ricos en grasas se deben  consumir en la cantidad adecuada.

 Nunca se deben  eliminar completamente de la dieta ya que las grasas desempeñan funciones importantes en el organismo. 

¿Qué grasas son las más importantes?

En general, el cuerpo puede fabricar sus propias grasas y colesterol a partir de hidratos de carbono y otras grasas, pero hay un tipo de grasas que no puede fabricar por si solo.

Son las llamadas grasas esenciales  o ácidos grasos esenciales, los omega 3 y 6.

¿Qué propiedades tienen las grasas esenciales?

Este tipo de grasas tiene propiedades antiinflamatorias, antiartríticas, circulatorias, vasodilatadoras y  antitrombóticas.


El cuerpo no puede sintetizarlas y deben ser aportadas por los alimentos...

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