¿Las legumbres son un buen alimento?
Las legumbres son un alimento ideal en toda dieta, y especialmente para las personas vegetarianas que no comen carne, porque contienen una gran cantidad de proteínas.En la India, donde existe una gran comunidad de personas que practican el vegetarianismo, las lentejas constituyen un alimento básico, junto con los guisantes y los garbanzos.
¿Qué tienen las legumbres, ademas de proteínas?
Además de proteínas, las legumbres aportan hidratos de carbono, fibra, vitaminas del grupo B y tienen un alto contenido en minerales como el magnesio, fósforo, potasio, calcio y hierro.¿Las personas con diabetes pueden comer legumbres?
Cuando comemos legumbres, la glucosa se va incorporando a la sangre poco a poco porque su el elevado contenido en fibra de las legumbres regula la absorción de sus hidratos.Por lo tanto, las legumbres son un buen alimento para las personas con diabetes. Este control del azúcar en la sangre ,además de la diabetes, también es muy interesante para la obesidad.
¿Para quién son especialmente adecuadas las legumbres?
Las legumbres resultan ideales:- En la alimentación de los niños, para que puedan tener suficiente energía en sus juegos.
- En la alimentación de las personas que realizan algún ejercicio físico
- Sencillamente, en todas las personas que quieran mantenerse satisfechas, sin tener sensación de hambre al poco rato de haber comido.
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