¿POR QUÉ LA ALIMENTACIÓN ESTÁ DE MODA?

Los temas de alimentación están teniendo mucho interés y cada vez más repercusión en los medios. ¿A qué creen que es debido? Quizás está relacionado con...

1) Que cada vez hay más enfermos por mala alimentación (sobre todo diabetes y obesidad, cada vez más común en niños)

2) Que hay poca cultura dietética. Muchas personas no saben cocinar lo que comían sus abuelas, o dicho de otro modo, sus bisabuelas no reconocerían los "productos" que comen. 

3) La carrera de nutrición es muy joven y recién nos estamos dando cuenta de su importancia

4) Por el bombardeo de nuevos productos con cualidades supuestamente saludables ("light", "sin azúcar", "0% materia grasa", "sin grasas trans", "aceite de origen vegetal",etc.)

5) Porque los ritmos de vida han llevado a un deterioro de la salud que se intenta compensar con la alimentación....

¿Por qué creen que "la alimentación está de moda"?

¿QUÉ GRASAS SON MALAS PARA LA SALUD?

Todas las grasas son buenas para el organismo, cuando se encuentran en un equilibrio. Algunas grasas se han de encontrar en menor proporción que otras en la dieta.

Por ejemplo, todas las células del cuerpo están formadas por grasas, como el colesterol, que da estabilidad a las membranas celulares. El colesterol también es necesario para fabricar enzimas digestivos, hormonas y vitamina D.

Las grasas malas son aquellas que en exceso pueden producir enfermedades y problemas de salud. Para el ser humano, estas grasas son las que se conocen como ácidos grasos trans, grasas trans o hidrogenada. …: .

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COMO DEBEN CUIDARSE LAS PERSONAS QUE TIENEN PROBLEMAS DE CORAZÓN

 Los cuidados principales para la insuficiencia cardíaca son:

- Control médico y tomar la medicación a la hora que le ha indicado el médico.

- Controlar la tensión arterial cada día

- Ejercicio físico adecuado, pautado por el fisioterapeuta

- Dieta adecuada, sin sal (leer detalles en el artículo), controlado por un dietista

- Factores psicosociales: evitar el estrés, la soledad y la tristeza.

- Tóxicos: no fumar, no tomar alcohol ni estimulantes

La persona o cuidador debe conocer los SIGNOS DE ALARMA que pueden indicar un agravamiento de la insuficiencia cardíaca, que son:

- Cansancio o debilidad, malestar general, que no mejora o que empeora

- Desmayos o caídas

- Opresión en el pecho

- Sensación de ahogo

- Incremento de la tos

- Hinchazón en las piernas y el abdomen

- Manos hinchadas

Acudir al hospital si se presenta alguno de los siguientes síntomas.

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¿CUÁL ES MEJOR: EL AZUCAR BLANCO O EL AZÚCAR DE LAS FRUTAS?

El azúcar natural de los alimentos es siempre mejor que el refinado, porque el mismo alimento contiene vitaminas necesarias para el metabolismo del azúcar. En cambio, el azúcar refinado es un "ladrón" de vitaminas.

Se dice que el azúcar refinado es un ladrón porque aumenta los requerimientos de vitaminas del organismo, debido a que éstas son eliminadas de la caña de azúcar en su refinamiento.

Muchas veces el azúcar se esconde detrás de productos que además llevan muchas grasas malas para la salud, como las conocidas grasas trans o hidrogenadas.

 Esto también es un punto a tener en cuenta en los perjuicios del azúcar, ya que actualmente el azúcar se consume de forma desmesurada y en productos muy refinados o procesados, que muchas veces van cargados de aditivos y otros ingredientes comestibles, pero que carecen de propiedades nutricionales.

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COMO PREPARAR UNA INFUSIÓN DE REGALIZ

El regaliz es una planta cuyos usos medicinales son muy variados, que se ha utilizado -y se sigue usando- mucho por sus diferentes propiedades medicinales. 

Es antiinflamatoria, protectora del hígado y antitusiva (para la tos). Además proporciona un sabor dulzón a las infusiones.

Para prepararla se corta en obleas, para que desprenda mejor su sabor y sus principios.

Su principio activo es la glicirricina, en las raíces de tres años que todavía no han producido fruto y que suelen recogerse durante el octubre y el noviembre. 

Se puede comprar en las herboristerías y mercados...:

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¿POR QUÉ LA LECHUGA ES BUENA PARA LA SALUD?

La lechuga un vegetal de hojas comestibles, que se consume principalmente en forma de ensaladas. Tiene un sabor suave y refrescante, que puede variar entre las diferentes variedades, así como su forma y color.

Sus hojas contienen un principio activo llamado lactucina, con propiedades tónicas y sedantes, muy adecuadas cuando existe ansiedad, estrés o hambre compulsiva. 

Por su volumen, las ensaladas de lechuga ayudan a satisfacer el apetito y son muy recomendadas para personas que deben perder peso.

El principal componente de la lechuga es el agua, que representa el 95% de su peso. No aporta cantidades significativas de grasas, proteínas, ni hidratos de carbono, por lo que, en general, la lechuga se puede consumir casi sin límite en cualquier dieta, incluyendo la dieta para la diabetes.

La lechuga no es demasiado rica en vitamina C, pues existen muchos vegetales más ricos. Si se desea preparar una ensalada rica en vitamina C, se puede añadir pimiento crudo, rabanitos, col lombarda, unas hojas de rúcula, o aliñar con jugo de limón, ya que todos estos alimentos son ricos en esta vitamina.

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¿PARA QUÉ SIRVE EL COLÁGENO?

¿Qué es el colágeno?

 El colágeno es la proteína más abundante en el cuerpo humano. Forma parte de la piel, de los tejidos que forman los órganos, de los ojos, los huesos, cartílagos y tendones. 

¿Para qué sirve el colágeno?

El organismo fabrica sus estructuras de colágeno cuando obtiene suficientes nutrientes en la dieta, sobre todo proteínas, determinadas vitaminas (como la vitamina C, D y los folatos) y determinados minerales en la dieta ( magnesio, calcio)

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