¿ES BUENO EL ACEITE DE GIRASOL?

¿Qué nos proporciona el aceite de girasol?

El aceite de girasol es una gran fuente de ácido linoleico ( omega 6), un ácido graso esencial que el organismo no puede sintetizar y que ha de ser aportado por la alimentación.

¿Para qué es bueno el aceite de girasol?

Tiene propiedades para la piel, es necesario para el buen funcionamiento del sistema nervioso y del sistema cardiovascular (salud del corazón). Por su contenido en vitamina E, es antioxidante.

¿Cómo se debe consumir el aceite de girasol?

Se ha de consumir con moderación y evitar los excesos como frituras, alimentos industriales, etc.

¿Por qué no se debe abusar del aceite de girasol?

Un exceso de aceite de girasol (omega 6) resta beneficios al omega 3, ya que estos dos tipos de grasas comparten las mismas rutas metabólicas (un exceso de omega 6 impide el metabolismo del omega 3).

Generalmente se tiende a hacer exceso de omega 6 (fritos, bollería, snacks, etc.).  Se recomienda evitar el exceso de grasa en la dieta y que en ella se encuentren siempre fuentes de omega 3 como las nueces...:

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CÓMO TENER MÁS MEMORIA

¿Pueden los alimentos mejorar nuestra  memoria o conseguir que saquemos mejor nota en los estudios?

Se ha comprobado que la alimentación tiene un papel fundamental en el funcionamiento de la mente. 

Una alimentación adecuada permitirá al cerebro funcionar mejor, potenciando sus capacidades cognitivas. 

Se ha visto que los estudiantes que mantienen una dieta  rica en omega 3, lecitina,  antioxidantes y vitaminas del grupo B, consiguen tener una mejor memoria y rinden mejor en los exámenes. 

¿Para quién se recomienda esta dieta, ademas de para los estudiantes?

Este tipo de dieta está recomendada para todas las personas. Fomentar un buen funcionamiento del cerebro es fundamental para todas las personas. 

Debido a las nuevas tecnologías que permiten un acceso rápido a la información y facilitan el trabajo mental, cada vez ejercitamos menos la memoría por lo que perdemos la capacidad de memorización.  

Conseguir que la memoria funcione mejor es una cuestión que preocupa a muchas personas. 

No obstante, se aconseja especialmente: 

- Para personas mayores, que tienen más tendencia a olvidarse de las cosas.

-  A las personas con alto rendimiento intelectual

- A personas con mucho estrés

- En época de exámenes,  el cerebro de los estudiantes necesita re

¿Qué alimentos se recomiendan para los estudiantes, personas mayores,  o personas con nervios?

Sería importante que estas personas incluyeran habitualmente los siguientes alimentos:

- Nueces

- Levadura de cerveza

- Legumbres

- Plátanos

- Perejil

- Pepitas de calabaza

- Uvas pasas

- Caramelos de regaliz

- Cítricos. 

¿Por qué se recomiendan estos alimentos?

Se recomiendan estos alimentos porque  son ricos en nutrientes importantes, tales como proteínas, ácidos grasos esenciales, magnesio, vitaminas del complejo B, vitamina C,..:

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¿Quién debería comer higos secos?

¿Para qué son buenos los higos secos?

Los higos secos son muy energéticos y nutritivos, ricos en fibra, vitaminas del grupo B, magnesio y calcio. 

¿Quién debería comer higos secos?

Son recomendables en toda dieta equilibrada, especialmente para: 

- Niños y  jóvenes en edad de crecimiento

- En la dieta para el embarazo

- En la dieta para la lactancia

- Personas con fibromialgia

- Personas con osteoporosis

- Personas con problemas de huesos. 

Los higos secos resultan estupendos para dar energía durante los helados días de invierno..

Más información sobre los higos secos 

PROPIEDADES DE LA CREMA DE ALGARROBA

¿Qué es la crema de algarroba?

La crema de algarroba es una crema realizada a partir de los frutos del algarrobo (algarrobas) de apariencia parecida al chocholate. Sirve para  para untar. 

La algarroba se utiliza como sustituto del cacao, aunque tiene un sabor muy distinto. 

¿Qué sabor tiene la crema de algarroba?

Es dulce y con un sabor ligeramente ácido. 

¿Qué nutrientes aporta la crema de algarroba?

La crema de algarroba principalmente tiene un alto contenido en proteínas vegetales y fibra. 

¿Qué propiedades tiene la crema de algarroba?

Muy recomendable como regulador intestinal y en caso de dolor de estómago, gastritis o úlceras digestivas. 

¿Cuándo se debe comer la crema de algarroba?

La receta de crema de algarroba es ideal para cualquier desayuno o merienda saludables, ya que no contiene azúcar añadido

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PELIGROS DE LA LECHE

¿Qué problemas presenta la leche?

Parece ser que el mayor problema de la leche y los lácteos es la leche homogeneizada y sus derivados.

La homogeneización es un proceso industrial que se utiliza para estabilizar la leche, en el que se rompen sus componentes en moléculas más pequeñas, para conseguir una leche sin grumos ( homogénea) y de color más blanco.

¿Qué daño puede ocasionar la leche homogenizada? 

Cuando el intestino está dañado, estas moléculas tan pequeñas conseguidas con la homogeneización, pueden atravesar la barrera intestinal, haciendo reaccionar nuestro sistema inmunitario.

¿Qué enfermedades pueden dañar el intestino? 

El intestino puede estar dañado cuando existen enfermedades intestinales, como enfermedad de Crohn, colitis ulcerosa, intolerancias alimentarias, colon irritable, estreñimiento crónico o celiaquía.

 Estas enfermedades producen hiperpermeabilidad intestinal, un trastorno reversible ( que se puede curar) que también puede ocurrir en personas sanas a causa de estrés crónico, alimentación inadecuada, o abuso de sustancias irritantes ( alcohol, tabaco, picantes, café). 

¿Qué otros problemas puede ocasionar la leche?

La leche también contiene hormonas y factores de crecimiento ( necesarias para crecer el ternero), motivo por el que se desaconseja en ciertas enfermedades como el cáncer.

¿Se debe eliminar la leche y los lácteos

de la alimentación cuando hay problemas en el intestino?

Es un error aconsejar sistemáticamente retirar la leche de todas las dietas., porque a menudo se confunde con un tratamiento o una solución a problemas de salud que requieren de una atención más profunda y de un tratamiento más globalizado

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¿LA LEVADURA DE CERVEZA "ADELGAZA"?

¿Se recomienda la levadura de cerveza en dietas para adelgazar?

La levadura de cerveza se viene recomendando tanto en dietas para adelgazar, como en dietas para engordar. 

¿Qué tiene la levadura de cerveza?

Es especialmente rica en proteínas, vitamina B, magnesio, hierro y cromo

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¿ES BUENO DESAYUNAR SIN HAMBRE?

Cuando no hay apetito, el desayuno puede ser una de las comidas más difíciles del día. 

¿Por qué algunas personas no tienen hambre a la hora del desayuno?

- La hormona grelina es la encargada de avisar cuerpo de cuándo debe tener sensación de hambre. Esta hormona le dice al aparato digestivo que se prepare para comer, es decir, empiece a segregar jugos digestivos y a mover los intestinos, porque pronto se comerá un alimento. 
Las personas que no tienen el hábito de desayunar, fabrican poca grelina por las mañanas. Esto provoca que no se tenga apetito.

¿Por qué es recomendable desayunar?

- Comer por la mañana es importante porque "los órganos digestivos también necesitan desayunar". Después de dormir 8 horas, el estómago está vacío y necesita almidones, fibra soluble e hidratación para diluir los ácidos que contiene. 
Los intestinos aumentan su motilidad con la presencia de alimento, lo cual previene el estreñimiento. Además, si tomamos vegetales nutriremos con su fibra la microbiota intestinal saludable.

¿Por qué es malo no desayunar?

- Además de la falta de energía, no desayunar está relacionado con tener problemas de atención, bajo rendimiento escolar o laboral, mal humor, dolor de cabeza, cansancio,... 
Todas las comidas del día son importantes para conseguir asumir las cantidades diarias recomendadas de nutrientes.

¿Cómo tener apetito para desayunar?

- A las personas que no desayunan se les recomienda que eduquen al cuerpo para desayunar, es decir, mantener un hábito de desayuno habitual, preferiblemente siempre en el mismo horario, o en un horario parecido...: 

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