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miércoles, 11 de mayo de 2016

CÓMO CONSEGUIR QUE EL TÉ SEA MÁS O MENOS ESTIMULANTE

¿Se puede conseguir que una infusión de  té sea más o menos  estimulante?

Sí. Dejar reposar más o menos nuestra infusión de té cambia su composición y su efecto.

Es sabido que las hojas de té son ricas en teína, una sustancia estimulante parecida a la cafeína del café. 

En 2 minutos de infusión, se libera prácticamente toda la teína del té, por lo que una infusión corta nos proporcionará energía de efecto corto y potente

¿Cómo se consigue que el té sea más estimulante?

Si lo que se desea es un efecto estimulante fuerte, la infusión de té debe ser corta, y es preferible utilizar tés con mucha cafeína, como el té negro.

¿Cómo conseguir que el té sea menos estimulante?

En cambio, cuando las infusiones se alargan 10 minutos, se liberan también los taninos del té, que se combinan con la teína, lo que produce que su liberación sea lenta y progresiva. 

Una infusión larga proporcionará un efecto estimulante más suave.
Estas propiedades se utilizan con plantas medicinales ricas en taninos, que se prolonga su tiempo de infusión…: 

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